Соте из баклажанов в мультиварке на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 18
• Калорий: 44 ккал
• Кухня: Авторская

Фото соте из баклажанов в мультиварке на зиму.

Как приготовить

1. Овощи помойте и обсушите. Затем помидоры порежьте на половинки, удалите плодоножки, положите в подходящую емкость и измельчите блендером.

2. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите томатное пюре. Выберите режим "Тушение" и готовьте измельченные помидоры в течение 10 минут.

3. В это время баклажаны почистите от кожицы и порежьте кубиками. Конечно, очищать баклажаны необязательно, но так соте получится более нежным. Добавьте порезанные баклажаны к тушеному томатному пюре.

4. Кабачки нарежьте также кубиками. Если они молодые, их можно не чистить. Режем кубиками лук и болгарский перец. Добавьте порезанные перцы, кабачки и лук в чашу мультиварки.

5. Положите туда же сахар и соль по вкусу, затем содержимое чаши хорошенько перемешайте. Снова включите режим "Тушение", теперь - на 40 минут.

6. За 10 минут до конца приготовления влейте в овощи уксус, перемешайте. Затем (за пару минут до окончания тушения) добавьте в чашу порезанный тонкими пластинками чеснок, хорошенько все перемешайте.

7. Разложите готовое соте по стерильным банкам, закатайте крышками и дайте остыть в тепле. После этого уберите на хранение в прохладное место.

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на зиму • Рецепты в мультиварке.

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Баклажаны - 0.6 кг
• Кабачки - 0.9 кг
• Болгарский перец - 0.3 кг
• Помидоры - 0.6 кг
• Лук репчатый - 140 г
• Уксус - 2 ст.л.
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3 зубч
• Растительное масло - 60 мл