Томат с болгарским перцем и баклажаном на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 д 2 ч 15 мин
• Порций: 18
• Калорий: 33 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На ужин, На обед, Пост

Фото томата с болгарским перцем и баклажаном на зиму.

Как приготовить

1. Помидоры вымыть, нарезать дольками, удалив плодоножку.

2. Сложить помидоры в мультиварку, добавьте нарезанный болгарский и острый перец, баклажан, чеснок, нарезанный базилик, соль, сахар и смесь перцев. Установите режим пароварки на 30 минут, закройте крышку. Готовьте 20 минут, затем перемешайте и снова закройте крышку.

   

3. Томат готов, его можно раскладывать по чистым сухим банкам. Температура кипения томата выше температуры кипения воды, поэтому банки и крышки можно не стерилизовать, главное

   

4. Перевернуть банку (или банки) на крышку, укутать до полного остывания.

   

5. Томат с болгарским перцем и баклажаном на зиму готов! Как говорит мой отец, зима спросит, где лето было... а вы ей ответите, что к вам заглядывало... открыв баночку такого вот томата! ;)

   

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на ужин • Рецепты на зиму.

Ингредиенты на восемнадцать порций

• помидоры (количество указано для уже нарезанных дольками помидор без плодоножки...) 1400 г
• баклажан 1 шт.
• болгарский перец 2 шт.
• острый красный перец 1 шт.
• чеснок 2 зуб
• базилик (несколько веточек)
• смесь перцев 1 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• соль 1 ст.л.