Икра из лисичек

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Порций: 10
• Калорий: 86 ккал
• Кухня: Авторская

Фото икры из лисичек.

Как приготовить

1. Перед тем, как начать готовить икру из лисичек, грибы необходимо помыть, порезать на кусочки средней величины и отварить в подсоленной воде. Туда же добавьте душистый перец, лавровые листочки и гвоздику. Всего лисички нужно варить в течение 15-20 минут.

2. Далее грибы, не отжимая из них бульон, положите в подходящую по размеру миску (для этого рецепта отваренных лисичек нужно взять килограмм) и измельчите блендером. Добавьте мелко порезанный чеснок.

3. Возьмите 1 крупную луковицу и 1 большую морковь, мелко порежьте и обжарьте на сковороде, добавив растительное масло. Положите овощи к грибному фаршу, перемешайте.

4. Полученную смесь положите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь тушиться в течение 50 минут под закрытой крышкой. По истечении этого времени откройте крышку и тушите грибной фарш еще 10 минут. В самом конце добавьте красный перец и тщательно размешайте.

5. Икра из лисичек готова. Ее можно есть сразу или же закрыть на зиму. Во втором случае горячая грибная икра раскладывается по стерилизованным банкам, герметично закрывается и отправляется на хранение в холод.

6. Приятного вам аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из лука • Закуски с икрой.

Ингредиенты на десять порций

• Лисички - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Растительное масло - 100 г
• Душистый перец - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
• Гвоздика - 1 шт.
• Соль - по вкусу