Икра из шампиньонов

Рецепт от layves1973

Икра из шампиньонов в наше время является одним из самых популярных видов закуски. Она отлично сочетается с мясными блюдами, салатами и даже рыбой, а также может употребляться как самостоятельное блюдо. Ее непревзойденный вкус запомнится вам надолго, а ваши гости и семья будут хвалить талантливую хозяюшку, приготовившую вкуснятину по этому замечательному рецепту.

Грибная икра содержит в себе совсем немного калорий, но зачастую это зависит от ее общего состава. В целом калорийность этого продукта не превышает 87-88 ккал на сто граммов, поэтому такое блюдо запросто можно употреблять тем, кто следит за своей фигурой и сидит на диете. Кроме того, благодаря своему составу икра из шампиньонов отлично подходит для употребления во время постов.

Но не только вкусовыми качествами может похвастаться этот продукт! В состав грибной икры входит большое количество всевозможных витаминов, таких как А, Е, С, Н, РР и также витамины группы В. Эти компоненты, попадая в организм, укрепляют наш иммунитет, помогают побороть депрессию и бессонницу, улучшают обмен веществ, помогают дольше сохранить упругость кожи и прочность ногтей.

Также в этом блюде содержится целый набор полезных минеральных веществ, например, кальций, калий, йод, магний, фосфор и многие другие. Еще из школьного курса химии и биологии многие знают, что в совокупности эти компоненты несут огромную пользу нашему организму, восстанавливая его и дополняя необходимыми элементами. Очень рекомендуется употребление икры из шампиньонов тем, у кого наблюдаются проблемы с сердечной активностью.

Особенно радует тот факт, что при термической обработке полезные свойства грибов вовсе не пропадают.

Но есть у этого продукта и недостатки. Не рекомендуется употреблять грибную икру людям, которые подвержены заболеваниям почек и желудочно-кишечного тракта, а также детям до 14 лет. Кроме того, грибы очень тяжело перевариваются, поэтому если вы имеете любые проблемы с желудком, то употребление блюд из грибов тоже крайне нежелательно.

В домашних условиях приготовить классическую икру из шампиньонов очень легко. Чтобы это сделать, запаситесь необходимыми продуктами и воспользуйтесь советами из нашего рецепта с пошаговыми фото. У вас получится замечательное блюдо, которое оставит только лучшие впечатления у всех, кто его отведает.

Рецепт икры из шампиньонов

Фото икры из шампиньонов.

Как приготовить

  1. Первым шагом будет чистка моркови. Очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке в отдельную емкость с высокими краями. Тогда морковь не будет выпадать из тарелки.

  2. Теперь возьмем лук, очистим его от шелухи и нарежем довольно мелкими кусочками. Чем мельче будет лук, тем вкуснее получится икра, так как не всем нравится, когда лук хрустит на зубах, будучи крупно нарезанным.

    икра из шампиньонов. Шаг 2
  3. Далее необходимо взять сковородку с глубоким дном, налить немного растительного масла и высыпать измельченные морковь и лук. Обжаривать около 15 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы ничего не пригорело, иначе это может значительно повлиять на вкус готовой грибной икры.

    икра из шампиньонов. Шаг 3
  4. Затем возьмите шампиньоны, при необходимости обрежьте непригодные к употреблению части, хорошенько промойте грибочки и дайте высохнуть.

    икра из шампиньонов. Шаг 4
  5. Нарезайте грибы так мелко, как только умеете. Если порезать их крупно, то выйдет не икра, а просто жареные грибы.

    икра из шампиньонов. Шаг 5
  6. Теперь высыпаем нарезанные грибочки к луку и моркови и на небольшом огне оставляем тушиться около часа. Не забывайте помешивать блюдо, не допуская пригорания ингредиентов.

    икра из шампиньонов. Шаг 6
  7. Когда блюдо будет почти готово, добавьте немного специй и посолите его, после чего еще немного прожарьте грибы. Огонь можно слегка прибавить. Не переборщите со специями, так как это может испортить классический вкус блюда.

    икра из шампиньонов. Шаг 7
  8. Вот и все. Ваша икра из шампиньонов готова к употреблению! Можете раскладывать ее в красивые тарелочки и подавать к столу.Приятного аппетита!

    икра из шампиньонов. Шаг 8

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из лука • Закуски с икрой • Закуска из шампиньонов.

Ингредиенты на две порции

  • Шампиньоны 400 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Рафинированное растительное масло немного для жарки
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу

Комментарии

4.2 / 5
ithougra
ithougra

Готовила икру из шампиньонов точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

levinskaya_85
levinskaya_85

Икра из шампиньонов супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за икра из шампиньонов:)))

Инка Тарновская
Инка Тарновская

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Танюша Попович
Танюша Попович

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

rita
rita

Спасибо, layves1973 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

inenduclo
inenduclo

Вкусно

Сорокина Нина
Сорокина Нина

У меня мама так готовила икру из шампиньонов, а я люблю http://recipelab.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-s-opyatami.

ifyappi
ifyappi

Отчитываюсь.
икра из шампиньонов супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.