Нут с баклажанами

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 99 ккал
• Кухня: Авторская

Фото нута с баклажанами.

Как приготовить

1. Готовим! Нут заранее отварили (замочили на ночь и варили немногим больше часа), или как я, достали порцию замороженного, заранее отваренного. На сковороде с небольшим количеством раст. масла обжарили почти до готовности нарезанный полукольцами баклажан. Отставили в сторону на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. В той же сковороде пасеруем мелко нарезанный лук. Добавляем мелко нарезанный помидор, и перец, нарезанный полосками. Тушим до готовности овощей, минут 10.Если по вкусу, то можно добавить ложку томатного соуса. Добавляем нут и баклажаны, тушим еще минут 5-7.Солим, перчим по вкусу. Хорошо "звучат"прованские травы. Добавляем рубленую зелень. Подавать можно как теплым так и холодным в виде салата. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски из баклажанов.

Ингредиенты на четыре порции

• нут вареный 250 г
• баклажан 1-2 шт.
• помидор 2-3 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень петрушки, укропа по вкусу
• базилик по вкусу