Овощная фриттата с грибами и ветчиной

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 339 ккал
• Кухня: Авторская

Фото овощной фриттаты с грибами и ветчиной.

Как приготовить

1. Клубни картофеля очистить и нарезать на четыре части. Варить в подсоленной воде до готовности около 20 минут. Слить воду и мелко нарезать. Шампиньоны промыть, очистить и мелко порубить. Репчатый лук также мелко измельчить. Очистить сладкий болгарский перец от семян и порубить. Нарезать шинку, помидоры, натереть сыр.

2. Растопить сливочное масло или маргарин, можно использовать оливковое или любое другое растительное масло без ярко выраженного запаха. Обжарить на сковороде картофель до румяной корочки, переложить в другую посуду. На той же сковороде растопить еще немного сливочного масла, добавить смесь овощей и ветчину, готовить на среднем огне около десяти минут.

3. Сырые яйца немного взбить, посолить, поперчить. Добавить картофель, давленый чеснок. В сковороду выложить почти готовый картофель, залить яичной смесью, прогревать в течение 20 минут на тихом огне. Блюдо поставить на гриль на три минуты. Готовую овощную фриттату с грибами и ветчиной убрать с огня и посыпать тертым сыром, снова поставить на огонь до расплавления сыра. Подать в горячем виде, порезать на порции.

Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски с грибами • Закуска из шампиньонов • Пышный омлет • Закуски из овощей.

Ингредиенты на шесть порций

• картофель 240 г
• шампиньоны 45 г
• яйца 4 шт.
• помидоры 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец сладкий болгарский 1/2 шт.
• ветчина 1 стак.
• сыр твердый 1/2 стак.
• масло сливочное/маргарин 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик