Овощное соте из баклажанов

Рецепт от Левичева Анна
  • Простой рецепт закусок
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 370 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Жарить
  • Повод: Ужин, Семейный праздник

Еще одна закусочка из баклажанов, которую обязательно стоит попробовать.

Рецепт овощного соте из баклажанов

Фото овощного соте из баклажанов.

Как приготовить

  1. Баклажаны нарезать кружками.

  2. Посолить, отставить на 30 минут.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 2
  3. Морковь почистить, натереть на крупной терке.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 3
  4. Лук и перец нарезать соломкой.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 4
  5. Помидоры обдать кипятком.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 5
  6. Снять шкурку и нарезать кубиками.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 6
  7. Чеснок и острый перец нарезать мелко.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 7
  8. Баклажаны протереть салфеткой от влаги.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 8
  9. Обжарить с двух сторон.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 9
  10. Обжарить лук.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 10
  11. Добавить к луку перец, слегка обжарить вместе.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 11
  12. Затем добавить морковь, перемешать, обжарить несколько минут помешивая.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 12
  13. Добавить помидоры, перемешать и посыпать все мукой.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 13
  14. Влить кипяток-быстро перемешать, затем влить сливки. Добавить соль, перец, сахар, перемешать.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 14
  15. Добавить острый перец и чеснок мелко нарезанные. Протушить все минут пять, снять с огня.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 15
  16. В кастрюльку на дно налить немного соуса, а затем укладываем слоями баклажаны.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 16
  17. На них соус и т. д. Ставим на плиту и тушим 5-6 минут на маленьком огне.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 17
  18. Дать немного остыть. Брать снизу вверх, захватывая все слои. Сверху притрусить нарезанной петрушкой.

    овощное соте из баклажанов. Шаг 18
  19. Можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    овощное соте из баклажанов. Шаг 19

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Вкусные рецепты • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски на праздничный стол • Закуски из баклажанов • Закуски из овощей.

Ингредиенты на шесть порций

  • баклажаны 2 шт.
  • помидоры свежие 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • морковь средняя 1 шт.
  • сок томатный 150 мл
  • сливки 10% 100 мл
  • мука белая 1 ст.л.
  • сахар белый 1 ч.л.
  • перец острый по вкусу
  • чеснок свежий 2 зуб
  • зелень петрушки 3 шт.
  • перец душистый молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки 70 мл
  • вода горячая 150 мл

Комментарии

4 / 5
angindi1994
angindi1994

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

ideni
ideni

Огромное спс за рецептик!!! =)

esson
esson

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

ajion
ajion

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать овощное соте из баклажанов.
Раньше думала, что овощное соте из баклажанов, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

skritska_84
skritska_84

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

liza99
liza99

Левичева, аппетитно - чудо!

estossen1980
estossen1980

УРА!!! Свершилось!
Я сделала овощное соте из баклажанов!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Валитова Римма
Валитова Римма

Последнее время увлеклась приготовлением башенок из баклажанов, мужу нравится.

tengurori
tengurori

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на овощное соте из баклажанов, если бы не доверяла рецептам Левичева на все 100%.

tarnovskaya_76
tarnovskaya_76

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Лиза Бовыкина
Лиза Бовыкина

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Аршинова Лика
Аршинова Лика

Ух ты! Как красиво и просто!

Галя Мядзелец
Галя Мядзелец

Пасиба))
по рецепту делаю))

ulyurded1981
ulyurded1981

Приготовила овощное соте из баклажанов.
Обалденно вкусно!