Куриный печеночный паштет на молоке

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Порций: 5
• Калорий: 166 ккал
• Кухня: Авторская

Фото куриного печеночного паштета на молоке.

Как приготовить

1. Печень очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками и залить на 3-4 часа холодной водой, не забыть несколько раз поменять воду.

2. 2. В сковороду сложить половину пачки масла, печень, специи, крупно нарезанные овощи,

   

3. 3. залить молоком и, чтобы масло растаяло, довести до кипения.

   

4. 4. Уменьшить огонь до минимума и три-четыре часа тушить, не забывая блюдо помешивать, до тех пор, пока жидкость не выпарится и печень не начнет поджариваться и распадаться на крупинки.

   

5. 5. Убрать с огня, остудить и взбить блендером.

   

6. 6. Добавить оставшееся мягкое масло и еще раз хорошенько взбить блендером.

   

7. 7. Приготовленный паштет выложить в контейнер,

   

8. 8. хорошенько, но аккуратно стукнуть им по столу, чтобы "вышли" пузырьки воздуха,

   

9. 9. закрыть крышкой и охладить в холодильнике 3-4 часа.

   

10. 10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Закуска из лука • Закуски из курицы.

Ингредиенты на пять порций

• 500 г печени куриной (можно и не только куриной)
• 500 мл молока (или около того)
• 2 морковки
• 1 головка лука репчатого
• 1 пачка сливочного масла (200 г)
• перец и соль - по вкусу
• мускатный орех - на кончике ножа