Паштет из печени, белого вина и шалфея
- Простой рецепт паштетов
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 200 ккал
- Кухня: Авторская
Вообще, создание паштета связано с появлением в моем доме шалфея. Может кто-то помнит, еще год назад я говорил, что наш город обделен шалфеем (свежим). В принципе ничего не изменилось:) Но на днях из Питера привез пару пакетиков - поэтому использую его практически во всех блюдах подряд:)
Фото паштета из печени, белого вина и шалфея.
Как приготовить
-
В сотейнике/глубокой сковороде распустить сливочное масло, добавить оливковое. Обжаривать на среднем огне, помешивая, измельченный лук, несколько минут. Добавить листики шалфея и готовить еще минуту.
-
Влить вино и выпарить его немного, пока не уйдет резкий алкогольный запах.
-
Добавить подготовленную и нарезанную печень. Первые минут пять готовить без крышки, после чего накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить 10-15 минут. В итоге печень станет очень мягкой. Присолить.
-
Переложить печень и немного (ложку-две) жидкости (в дальнейшем можно будет добавить еще, для достижения необходимой консистенции) в блендер (для свежести можно положить еще немного листиков шалфея) и хорошо взбить. Переложить в посуду, пригодную для хранения паштета и убрать в холодильник. Душевно!
Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Классические рецепты • Простые закуски.
Ингредиенты на одна порция
- куриная печень - 500 г
- вино белое - 85 мл
- соль морская - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- шалфей - по вкусу
Паштет из печени кролика
Паштеты
Комментарии
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо, vadruts, за изумительный рецепт паштета из печени, белого вина и шалфея!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Готовила паштет из печени с тыквой, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Рецептик супер!!:)
Только закончила приготовление паштета из печени, белого вина и шалфея.
Спасибо!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю паштет из печени, белого вина и шалфея)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Паштет из печени курицы
Паштеты