Паштет запеченный из говяжьей печени

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 6
• Калорий: 468 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Фото паштета запеченного из говяжьей печени.

Как приготовить

1. Печень вымойте и нарежьте крупными кусками. Зачистите печенку от пленок. Выложите ее в миску, залейте половиной холодного молока, посолите. Дайте постоять полчаса, а лучше оставьте в холодильнике на ночь.

2. Слейте из миски с печенью молоко, вбейте к ней сырые куриные яйца. Влейте оставшееся свежее молоко, взбейте при помощи блендера ингредиенты до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и молотую паприку.

   

3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Затем посыпьте ее манной или кукурузной крупой, чтобы блюдо не прилипло к форме в процессе запекания.

   

4. Овощи очистите и вымойте. Нарежьте лук и грибы пластинками, натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на животном жире до золотистого цвета. Выложите их в форму для запекания, присыпьте розмарином. Вылейте сверху печеночную массу.

   

5. Поставьте форму в глубокий противень, заполненный наполовину водой. Затем разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее противень. Запекайте паштет около часа, затем положите сверху кусочки сливочного масла и оставьте в духовке еще на десять минут.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуска из яиц • Закуска из лука • Простые рецепты • Закуски на праздничный стол • Закуска из шампиньонов.

Ингредиенты на шесть порций

• Печень говяжья — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 350 мл
• Шампиньоны — 150 г
• Морковь — 80 г
• Лук — 110 г
• Животный жир — 30 г
• Сливочное масло — 50 г
• Паприка — 2 ч.л.
• Сушеный тимьян — 1 ч.л.
• Специи — По вкусу (перец чили, розмарин, соль)
• Манная или кукурузная крупа — По вкусу (для посыпки)