Печеночные рулетики

• Несложный рецепт печеночного торта
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 5
• Калорий: 66 ккал
• Кухня: Русская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин, Банкет

Фото печеночных рулетиков.

Как приготовить

1. Печень вымыть, положить в миску и замочить в смеси молока с водой 1:1. Через полчаса слить жидкость и промыть печень под струей воды. Пропустить печень через мясорубку в миску.

2. Вбить в измельченную печень яйца, влить теплое молоко, посолить, поперчить и тщательно размешать до однородной консистенции. Подмешать к печеночной массе муку и хорошенько перемешать.

3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и влить немного печеночного теста, равномерно распределить его по сковороде. Обжарить печеночный блинчик в течение 1-2 минут с каждой стороны до готовности и переложить на отдельную тарелку.

4. Таким образом прожарить все блины для рулетиков и сложить их в стопку. Приготовить начинку для печеночных рулетиков: морковь очистить и натереть на крупной терке, чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке или измельчить ножом.

5. Соединить в небольшой миске тертую морковь, чеснок, майонез и хорошенько перемешать. На край блинчика положить пару столовых ложек морковной начинки и свернуть все в рулетик.

6. Таким образом свернуть все печеночные рулетики и выложить их стопкой на блюдо, украсить зеленью. Подавать рулетики из печеночных блинов к столу в качестве закуски, можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт печеночного торта • Рецепты на ужин • Легкие закуски • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на пять порций

• 0,5 кг говяжьей печени
• 2-3 средние морковки
• 5 яиц
• 250 мл молока
• около 150 г майонеза
• 120 мл молока
• 70-80 г муки
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу