Шоколадный рулет буше де ноэль с маскарпоне

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 371 ккал
• Кухня: Итальянская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото шоколадного рулета буше де ноэль с маскарпоне.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму для выпечки смазать топленым маслом и застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее края свисали на 7 см по коротким сторонам формы.

2. Шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до пены.

3. Соединить теплую воду, соду и расплавленный шоколад.

4. Смесь муки просеять над яйцами и перемешать до однородности, небольшими порциями добавляя шоколад и орехи.

5. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 12 минут.

6. Лист бумаги для выпечки присыпать 4 чайными ложками сахарной пудры.

7. С помощью свисающих краев бумаги осторожно вынуть выпеченный корж из формы и перевернуть его на посыпанную сахаром бумагу. Подравнять края коржа.

8. Начав с длинной стороны с помощью бумаги свернуть корж в рулет. Завернуть рулет в бумагу для выпечки и оставить швом вниз на 1 час.

9. Маскарпоне взбить со сливками, семенами ванили и ликером.

10. Осторожно развернуть рулет и смазать его подготовленным кремом. Снова свернуть в рулет и обсыпать оставшейся сахарной пудрой.

11. Убрать на 1 час в холодильник.

Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Закуска из яиц • Закуски из сыра • Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• Темный шоколад 30 г
• Сахар 150 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Вода 2 столовые ложки
• Мука с разрыхлителем 40 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Фундук 40 г
• Сыр маскарпоне 250 г
• Сахарная пудра 5 ч.л.
• Сливки 125 мл
• Ликер Франжелико 2 столовые ложки
• Ваниль 1 шт.