Сначала, начнем с крема. Возьмите 1/3 молока, добавьте ваниль и готовьте в течении 10 минут, чуть ниже температуры кипения (если вы используете ванильный ароматизатор, то нагревать не надо). Затем, дайте немного остыть и добавьте остальное молоко, сахарную пудру и яйца. Хорошо взбейте.
Далее, в маленькую кастрюлю залейте воду и засыпьте сахарную пудру. Поместите на огонь и доведите до кипения. Готовьте смесь так, чтобы растворился весь сахар, иногда помешивайте.
Через некоторое время (примерно 10 минут) сахар начнет приобретать золотисто-коричневый цвет.
Теперь смотрите в оба, чтобы не сжечь карамель. Тщательно размешивайте вилкой. Не доводите до слишком темного цвета. Затем, быстро поместите дно кастрюли в холодную воду и сразу достаньте.
Сейчас нужно очень быстро все делать. Залейте в маленькие керамические чашки (горшочки) карамель ровным слоем и немного покачайте чашечки так, чтобы карамель растеклась по дну.
Через несколько минут карамель станет твердой.
Теперь добавляем крем в чашечки с карамелью.
Разогрейте духовку до 150 С. В глубокий противень поставьте керамические чашки, налейте воды, чтобы она скрывала на половину чашечки с десертом. И отправьте в духовку на 45 минут.
Через 45 минут, достаньте десерт, дайте остыть и накройте пленкой. Поместите в холодильник на 24 часа.
Перед подачей, аккуратно, ножом пройдите по краю и выложите десерт на блюдце. Подавайте к столу, приятного аппетита.
Крем
Яйца куриные 2 шт. • Сахарный песок 150 г • Вода 50 г • Ванилин 1 щепотка • Лимонный сок 1 ч.л....
Крем
Крем-чиз очень вкусный сыр, который используют для приготовления тортов и капкейков, да и для обычных блинчиков. Его нежная структура намного легче, чем у стандартного масляного крема. Однако магазинный...
Крем
Яичный белок 6 шт. • Сахар 400 г • Соль щепотка • Кислота лимонная щепотка • Вода 150 мл...
Крем Англез
Крем
Комментарии
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит карамельный крем.
Спасибо Artem…)
карамельный крем только начала готовить:)
Сегодня первый раз готовила карамельный крем.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Карамельный крем очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Сейчас пойду готовить)))
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://recipelab.ru/deserty/krem/belkovy-krem. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Сделала карамельный крем всё было очень вкусно отличный рецептик
Мятный крем
Крем