Лаймовый пудинг с лимонным кердом

Рецепт от Akisha

Для любителей воздушных нежных десертов. Лайм, конечно же, можно заменить на любой другой цитрусовый - лимон, апельсин, мандарин.

Рецепт лаймового пудинга с лимонным кердом

Фото лаймового пудинга с лимонным кердом.

Как приготовить

  1. Пудинг: Духовку предварительно разогреть до 180-200 оС. Отделяем белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. В глубокой миске сливочное масло комнатной температуры взбить с ванильным и обычным сахаром до посветления. По одному ввести желтки, каждый раз тщательно вымешивая. Муку в отдельной миске смешать с разрыхлителем и просеять к нашей масляной массе. Перемешать. Добавить сок и цедру лайма, молоко. Взбить миксером. (в данном случае молоко свернется, и при взбивании будет брызгаться, поэтому лучше готовить тесто в емкости с высокими стенками). Достаем белки из холодильника и взбиваем их с солью (использовать нужно чистый венчик!). Аккуратно вводим в тесто. Выкладываем массу в силиконовые формочки (это позволит их не смазывать), ставим их в глубокий противень, заполненный горячей водой, и в духовку на 30-40 минут.

  2. Керд: Выжимаем сок из лимона. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем цедру, сок лимона, растоплено масло и перемешиваем. Ставим на водяную баню и варим до загустения. У меня это заняло 20 минут.

  3. Собираем десерт: Остывший пудинг вынимаем из формочки. Сверху выкладываем керд и подаем гостям!:-)

Ингредиенты на шесть порций

  • лайм - 1 шт.
  • масло сливочное - 60 г
  • молоко - 250 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 90 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • пшеничная мука - 60 стак.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль морская - 1 ч.л.
  • лимоны - 1 шт.
  • пудинг - по вкусу

Комментарии

4.6 / 5
manya71
manya71

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

irisha
irisha

Очень понравился этот рецепт лаймового пудинга с лимонным кердом.

ulesh
ulesh

Как красиво!

rita
rita

Пробовала приготовить яичный пудинг, подскажите что-нибудь попроще...

lyusi81
lyusi81

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

estossen1980
estossen1980

Очень красиво! И вкусно!

Рая Енина
Рая Енина

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

olisea
olisea

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Балыкова Яся
Балыкова Яся

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Тася Комашко
Тася Комашко

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Вера Волынкина
Вера Волынкина

Лаймовый пудинг с лимонным кердом — отпад!
Быстро и очень вкусно!