Кулич на закваске

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 360 мин
• Порций: 9
• Калорий: 258 ккал
• Кухня: Русская
• Повод: На праздничный стол, Пасха

Фото кулича на закваске.

Как приготовить

1. Смешиваем в миске теплое молоко, растопленное масло, яйца, соль и сахар. Добавляем закваску и хорошо перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем тесто. Потом выкладываем тесто на стол и месим его минут 15-20. В общем надо месить до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук.

2. Перекладываем тесто в миску, добавляем сухофрукты, перемешиваем и оставляем на 2-3 часа.

   

3. Дальше необходимо поделить тесто на кусочки и выложить их в формочки, чтобы форма была заполнена чуть меньше половины. Формы смажем сливочным маслом. Оставляем еще на 2-3 часа, пусть тесто подойдет.

   

4. Ставим куличи в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10 минут с паром. Чтоб был пар, поставим на дно духовки жестяную баночку со льдом. А потом уменьшаем температуру до 180-200 и печем до готовности. Большие выпекаем минут 40, а поменьше 25-30, но все зависит от вашей духовки. Остывшие куличи можно подавать к столу.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт пасхи • Праздничные рецепты • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на девять порций

• Закваска пшеничная — 350 г
• Молоко — 110 мл
• Сливочное масло — 110 г (мягкое)
• Яйцо — 4 шт. (для теста - 2 яйца и 2 желтка)
• Мука пшеничная — 450 г (высший сорт)
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сухофрукты — 200 г (изюм, курага, цукаты, сушеная клюква)