Моя бабушка делает пасхальную булку именно по этому рецепту. Булка прошла современную обработку, я имею ввиду заменила дрожжи на сухие. Булка получается пористая, воздушная, очень вкусная. Долго не сохнет. Порция маленькая на 2 небольших кулича или 10 небольших булочек. С тестом немного надо повозится, но если не суетится и соблюдать пропорции, то это того стоит. Пробуйте не пожалеете.
Ставим опару из дрожжей, сахара и муки. Когда опара поднимется, добавляем взбитые до бела желтки, сахар, теплое молоко, соль, водку и оставшуюся муку. Замешиваем тесто в конце добавляем растопленное масло (но не в коем случае не горячее) Вымешиваем тесто, смазываем миску растительным маслом и ставим тесто в теплое место. Когда тесто поднимется, добавляем взбитые белки. После того как вмешали белки, вымешиваем окончательно тесто, тесто где-то возьмет еще 300-400г муки. И снова ставим тесто под пленку в теплое место. Во время того как добавляете белки можно добавить цукаты, изюм, цедру лимона, орехи.
Форму для кулича смазываем растительным маслом и заполняем форму на 1/3 или формируем булочки. Смазываем яичным желтком. Булочки я выпекала 15мин при 200 градусов. Булку где-то 30мин на маленьком огне, чтобы не подгорело.
Пасха
Для теста: Мука пшеничная 1 кгМолоко 500 млМасло сливочное несоленое 500 гСахар 300 гИзюм 200 гЯйца куриные 8 шт.Ванилин 5 гДрожжи (сухие) 25 г Для глазури: Сахар 200 гЯйца куриные 10 шт.Посыпка для тортов...
Пасха
Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха - традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич....
Пасха
Английский кулич по форму напоминает кружевную баранку, огромную и пышную. Получается пасхальный кулич воздушным, мягким и очень вкусным. Перед вами - простой пошаговый рецепт с фотографиями....
Пасха
яйца куриные 2 шт. • отруби овсяные 30 г • мука кукурузная 40 г • мука цельнозерновая 30 г • масло кокосовое 10 г • кефир 60 мл • изюм 30 г • разрыхлитель 1 ч.л. • ванилин 1 по вкусу • ванильная эссенция...
Пасха
Кулич с изюмом и цедрой апельсина. Рецепт кулича с сухими дрожжами и растопленным маслом. Попробуйте этот нежный ароматный дрожжевой кулич!...
Пасха
Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой....
Кулич на желтках
Пасха
Комментарии
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Надо попробовать
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Очень красиво! И вкусно!
А я никогда так не готовила кулич с водкой, как-нибудь приготовлю. А пока дума про кулич с пряностями.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо, буду попробовать)))
Анана, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Рецепт просто бомба!!!!
кулич с водкой готовить просто и не долго!
Я кулич с водкой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спс)
оч понравилось)
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Анана …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Вкуснятина неописуемая!!!
Анана!
Спасибо огромное за новенький рецептик кулича с водкой!!!
Анана, рецепт замечательный! Спасибо!
Кулич настоящий
Пасха