Долма из капусты
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Азербайджанская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Как оказалось, долма может быть приготовлена не только с использованием виноградных листьев, но и с использованием капусты, что делает ее даже больше похожей на голубцы. Ниже рецепт долмы из капусты.
Фото долмы из капусты.
Как приготовить
-
Подготавливаем ингредиенты. Отвариваем каштаны, очищаем, после чего жарим на сковороде. Капусту ставим томиться в СВЧ-печке при максимальной мощности на пять минут. Рис моем, баранину пропускаем через мясорубку, лимон моем, лук чистим и нарезаем.
-
Готовим начинку. Мешаем бараний фарш, лук, рис, добавляем соль, перец. Добавляем изюм и корицу, измельченные каштаны. Заворачиваем в листья капусты.
-
Ставим долму в кастрюлю. Тем временем готовим заливку. Через сито пропускаем зерна граната. Полученный сок мешаем с соком лимона, шафраном, растертой айвой.
-
Добавляем немного воды и заливаем все в кастрюлю с долмой. Теперь можно начинать тушить на среднем огне течение 30 минут. Предварительно накрываем кастрюлю с долмой крышкой.
На заметку
Чтобы приготовить долму из капусты в домашних условиях, нужно разделить процесс приготовления на три этапа: 1. Подготовка ингредиентов фарша и подготовка капусты. 2. Приготовление начинки, основой которой будет бараний фарш. 3. Приготовление соуса, в котром будет вариться долма. 4. Приготовление долмы.
Рецепт из коллекции: Рецепт голубцов • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Простые рецепты • Рецепт азербайджанской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Баранина — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Капуста — 200 г (20 листьев)
- Каштаны — 8 шт.
- Изюм — 100 г
- Корица — По вкусу
- Айва — По вкусу
- Гранат — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Шафран — По вкусу
Постная долма
Голубцы
Комментарии
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Я никогда не готовила долму из капусты — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Мы тоже недавно первый раз делали долму из капусты. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Tsiulina_77, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила долму из капусты, до этого просто готовила иракскую долму.
Tsiulina_77, рецепт замечательный, спасибо!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Tsiulina_77, спасибо за рецепт долмы из капусты!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать долму из капусты, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Долма рыбная
Голубцы