Голубцы фальшивые в тефтелях

Рецепт от lida
  • Простой рецепт голубцов
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 335 ккал
  • Кухня: Югославская
  • Специальное оборудование: Пресс ручной для цитрусовых, Термометр для духовки
Рецепт голубцов фальшивых в тефтелях

Фото голубцов фальшивых в тефтелях.

Как приготовить

  1. Морковь, капусту (небольшой качан), лук, сельдерей (2-3 стебля) нашинковать тонкой полоской (я шинковала на терке Бернера). Примерно 1/3 овощей оставить на заливку. К массе добавить промытый сырой рис. Перемешать.

  2. Овощи с рисом протушить минут 10 до смягчения овощей (не до мягкости!).

  3. В рисово-овощную смесь добавить весь фарш, немного растительного масла, чеснок, чили, зелень любую. Смешать все (лучше руками, чтобы чувствовать консистенцию).

  4. Сделать заливку. Для этого банку (400 г) томатного концентрата развести горячей водой до нужной консистенции (как жидкая сметана), добавить в томат овощи соль, перец, сахар, бальзамик. Если кислоты недостаточно, выжать сок из лимона. Попробовать на вкус.

  5. Заливку вылить в глубокий противень для тушения.

  6. Руками сформировать большие (во внутреннюю поверхность ладони) тефтели и аккуратно выложить в заливку. Заливка должна почти покрыть тефтели (на 2/3).

  7. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 градусах на полтора часа.

  8. Подавать горячими со сметаной.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Свежая кинза (кориандр) по вкусу
  • Говяжий фарш 1 кг
  • Белокочанная капуста 1 шт.
  • Морковь 6 шт.
  • Лук 4 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Чеснок 1 головка
  • Рис 100 г
  • Красный перец чили по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Бальзамический уксус по вкусу
  • Томатное пюре 400 г

Комментарии

4.4 / 5
uradedl1974
uradedl1974

А я готовлю голубцы фальшивые в тефтелях в первый раз.

Яся Топчий
Яся Топчий

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как голубцы фальшивые в тефтелях у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

nadezhda97
nadezhda97

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

estossen
estossen

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

alymova_99
alymova_99

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

anastasiya76
anastasiya76

Lida, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении голубцов фальшивых в тефтелях.

Анюта Гирько
Анюта Гирько

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

ksyusha70
ksyusha70

Наверно нужно порепетировать приготовление голубцов по-молдавски. А то вдруг опростоволосимся.

Демичева Софья
Демичева Софья

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю голубцы фальшивые в тефтелях)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

dowhot
dowhot

Делала голубцы фальшивые в тефтелях только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!