Голубцы с говядиной и гречкой
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 92 ккал
- Кухня: Русская
Капусту для голубцов лучше взять молодую, главное не передержать ее в горячей воде, в голубцах она должна немного похрустывать. Конвертик для голубца нужно скручивать как можно плотнее, чтобы не осталось дырочек и мясной сок не вытекал при тушении.
Фото голубцов с говядиной и гречкой.
Как приготовить
-
Гречку отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
-
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан капусты и варить несколько минут, затем выключить огонь и оставить капусту еще на несколько минут в кипятке.
-
Лук почистить и мелко порубить.
-
Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить лук.
-
Шампиньоны порезать пластинками, добавить в сковороду с луком, перемешать, слегка посолить, поперчить и обжарить.
-
Отваренную гречку выложить в сковороду с грибами и луком, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
-
Говядину измельчить в мясорубке.
-
Добавить мясной фарш к гречке с грибами и луком, посолить, поперчить и перемешать.
-
Просушить 7-8 капустных листьев бумажным полотенцем, срезать грубые черенки, на край каждого листа выложить немного начинки и свернуть конвертиком.
-
Уложить голубцы в кастрюлю как можно плотнее друг к другу, залить подогретым куриным бульоном, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 минут.
Рецепт из коллекции: Рецепт голубцов • Легкие рецепты • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- молодая белокочанная капуста - 1 кочан
- говядина - 700 г
- крупа гречневая - 1 стак.
- свежие шампиньоны - 4 шт.
- лук красный - 1 шт.
- куриный бульон - 500 мл
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Голубцы по-молдавски
Голубцы
Комментарии
Я делала голубцы с говядиной и гречкой, мне понравилось.
Даже сестре, которая голубцы с говядиной и гречкой не любит,понравилось!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Вкуснятина, обожаю голубцы с говядиной и гречкой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, tanya84 :)
Tanya84!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Делала голубцы с говядиной и гречкой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Tanya84, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
А я привыкла готовить голубцы с гречкой и грибами.
Голубцы с бараниной
Голубцы