Голубцы с гречкой и грибами

Рецепт от eridsa

Постные голубцы с гречкой и грибами - вкусное, ароматное и сытное блюдо. Подходит для веганской диеты.

Рецепт голубцов с гречкой и грибами

Фото голубцов с гречкой и грибами.

Как приготовить

  1. Голубцы с гречкой и грибами - это блюдо, которое любят жители Закарпатья, местности, где много грибов. Готовить их несложно, а получаются они сытными, мягкими с ярко выраженным грибным вкусом. Готовить такие голубцы можно в кастрюле на плите в течение 30-35 минут, а можно потомить в духовке на маленьком нагреве, что мы и сделаем.

  2. Для приготовления постных голубцов с гречкой и грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.

  3. Морковь чистим и натираем на терке с крупными отверстиями.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 3
  4. Лук мелко нарезаем.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 4
  5. Лук отправляем пассероваться. Грибы мелко нарезаем и отправляем пассероваться к луку, до полного испарения жидкости из грибов.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 5
  6. Морковь также пассеруем на масле. Когда она станет мягкой, добавим к ней томатную пасту и сахар. Продолжаем пассеровать вместе.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 6
  7. Приступим к подготовке капусты. Мы использовали савойскую. У капусты удаляем кочерыжку и помещаем ее в пакет, завязываем его и отправляем в микроволновую печь на 8 минут, а затем сразу под холодную воду. Листочки стали мягкими, гибкими. Разбираем капусту, сразу срезая утолщения.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 7
  8. Гречневую крупу отвариваем заранее. К ней добавляем лук с грибами, солим, перчим, добавляем тимьян.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 8
  9. В подготовленные листочки капусты заворачиваем начинку из гречки.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 9
  10. На дно формы для запекания выкладываем листья, на них плотно друг к другу - голубцы, заполняя форму.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 10
  11. Сверху заливаем морковной пассеровкой с томатом. Сверху выкладываем чернослив. Отправляем постные голубцы с гречкой и грибами в холодную духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Получатся томленые голубцы, как из печи.

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

    голубцы с гречкой и грибами. Шаг 12

Ингредиенты на четыре порции

  • Крупа гречневая - 1 стак. (250 мл)
  • Грибы свежие - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт. (средние)
  • Перец чили - 0,3 шт.
  • Томатная паста - 70 г
  • Чернослив вяленый - 3 шт.
  • Капуста савойская - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Тимьян - щепотка
  • Масло растительное - для жарки
  • Сахар - 1 ч.л.

Комментарии

4.8 / 5
a4kareg
a4kareg

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Чуйко Анюта
Чуйко Анюта

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, eridsa, рецептам.

lesya92
lesya92

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

uguldull1989
uguldull1989

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Арина Аракелян
Арина Аракелян

Вот ещё нашла голубцы мясные.

golomysov_93
golomysov_93

Большое спасибо!!!
У eridsa очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

pengend1977
pengend1977

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

galya
galya

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

yasha81
yasha81

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по голубцам с гречкой и грибами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Эля Камарина
Эля Камарина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт голубцов с гречкой и грибами меня выручил!

telelyi
telelyi

Eridsa! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

uradedl1974
uradedl1974

Я приготовила голубцы с гречкой и грибами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А голубцы с гречкой и грибами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

antar
antar

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

sonya93
sonya93

Голубцы с гречкой и грибами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Рита Купревич
Рита Купревич

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!