Овощная долма
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 8
- Калорий: 178 ккал
- Кухня: Кавказская
В следующий раз можно приготовить такую же долму, добавив фарш и обжаренные грибы.
Фото овощной долмы.
Как приготовить
-
Виноградные листья промыть теплой водой, сложить в миску, залить кипятком и оставить на 1 час. Затем слить воду, листья еще раз промыть.
-
Лук и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, предварительно обдав плоды крутым кипятком; нарезать небольшим кубиком. Зелень мяты и петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и морковь 3 минуты. Добавить перцы и готовить еще 2 минуты. Добавить помидоры и зелень. Через 1 минуту снять сковороду с огня.
-
Рис промыть, несколько раз меняя воду. Выложить в кастрюлю, налить 1 стакан воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Отбросить рис на дуршлаг и переложить в миску, добавить обжаренные овощи. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
-
Положить на рабочую поверхность один виноградный лист гладкой стороной вниз. Выложить на него 1 ст. л. начинки и свернуть рулетом. Сделать такие же рулетики из оставшихся листьев и начинки.
-
На сухой сковороде слегка обжарить муку, непрерывно помешивая влить сливки, добавить растопленное сливочное масло и MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ. Тщательно перемешать.
-
Разогреть духовку до 200?С. Положить рулеты в один слой в прямоугольную форму для выпечки. Влить полученную смесь в форму с рулетами. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку и готовить 25 минут. Овощную долму можно подавать как теплой, так и холодной.
Рецепт из коллекции: Рецепт голубцов • Вкусные рецепты • Рецепт кавказской кухни.
Ингредиенты на восемь порций
- Морковь 2 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Сливки 20% 200 мл
- Виноградный лист 30 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Рис 50 г
- Мята 20 г
- Петрушка 20 г
- Растительное масло 20 мл
- Сливочное масло 20 г
- Пшеничная мука 1 ст.л.
- Перец Чили 5 г
- Соль 2 г
Постная долма
Голубцы
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Барнева, рецепт замечательный! Спасибо!
Кому посчастливилось отведать овощную долму — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Еще ни разу не готовила иракскую долму, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Барнева, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт овощной долмы мой любимый!!!
Приготовила овощную долму по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Барнева, рецептам.
Обалденный рецептик овощной долмы. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить овощную долму.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Барнева!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Барнева, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Искала рецепт овощной долмы и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Барнева, овощную долму делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Потрясающий рецепт овощной долмы!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Долма рыбная
Голубцы