Картофельные клецки с томатным соусом

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 646 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельных клецек с томатным соусом.

Как приготовить

1. Сварить картофель. Приготовить картофельное пюре. Отставить.

2. Помидоры ошпарить кипятком. Очистить кожицу. Нарезать помидоры кубиками. Нарезать мелко лук, порубить чеснок.

3. На сливочном масле обжарить лук, добавить чеснок и нарезанные томаты. Добавить томатную пасту, накрыть крышкой тушить 15-20 минут.

4. Добавить фарш, разбить деревянной лопаточкой фарш, чтобы получилась более однородная масса. Посолить, приправить перцем. Накрыть крышкой, продолжать тушить.

5. Тем временем приготовить клецки. В картофельное пюре добавить слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешать. Добавить муку. Перемешать до однородности.

6. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Набирать чайной ложечкой маленькие порции полученной массы из картофельного пюре и опускать из в кипящую воду. Как только клецки всплывут (через 5 минут) вынуть их шумовкой.

7. Разложить по тарелкам. Полить томатным соусом с фаршем. Посыпать натертым сыром.

Рецепт из коллекции: Рецепт горячего • Классические рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

• 1 1/2 стак. картофельного пюре
• 1/2 стак. муки
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• соль
• 4 помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• 2 ст.л. томатной пасты
• 300 г говяжьего фарша
• 70 г сыра
• 2 ст.л. сливочного масла