Котлеты из гречневой каши

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 9
• Калорий: 280 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет из гречневой каши.

Как приготовить

1. Котлеты из гречневой каши - очень необычное блюдо для традиционной кухни, хотя в некоторых семьях они популярны, особенно во время постов - в этом случае в котлетный фарш не кладут яйца. Отварная гречка обладает отличной клейкостью и прекрасно держит форму и без яиц. На постном столе котлеты из гречневой каши относятся к основным блюдам. В обычное время подают такие котлеты с овощами или в качестве сложного гарнира к мясу, рыбе.

2. Приготовьте продукты по списку.

   

3. Гречку промойте и залейте водой в пропорции 1:3 минут на 10. Сварите ее на плите или в микроволновке.

   

4. Вода должна вся впитаться.

   

5. Еще хорошо кастрюлю закутать в полотенце - до полного разопревания крупы.

   

6. Тем временем очистите и нарежьте лук.

   

7. Крупно порежьте зелень и стебли сельдерея.

   

8. Начинайте готовить фарш: поочередно закладывайте зелень, лук и кашу в мясорубку и прокручивайте.

   

9. В фарш добавьте яйцо, гречневую муку, соль, перец.

   

10. Хорошо вымесите массу.

    

11. Вылепите котлетки и запанируйте их в сухарях. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле с двух сторон до румяности.

    

12. Подавайте котлеты из гречневой каши с зеленью и свежими овощами, со сметаной или острыми соусами. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на девять порций

• Гречка - 50 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мука гречневая - 1 ст.л.
• Сухари панировочные - 40 г
• Масло подсолнечное - 40 г
• Сельдерей черешковый - 40 г
• Петрушка - 10 г
• Укроп - 8 г