Вегетарианская лазанья с цуккини и сыром
- Простой рецепт лазаний
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 13
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Авторская
Один из фаворитов итальянской кухни. Изначально слово лазанья описывало кастрюлю для приготовления блюда, происходит от греческого ласана, что означает горячие пластины. Первые лазаньи испекли в Эмилии-Романье, одном из административных районов Италии.
Фото вегетарианской лазанья с цуккини и сыром.
Как приготовить
-
Кабачок цуккини нарезать полосками, вдоль плода. Обжарить на гриле, по окончании приготовления поперчить и посолить. Приготовить соус Бешамель, для этого растопить на среднем огне в кастрюле сливочное масло, добавить муку и взбить. Влить молоко, продолжать взбивать венчиком в течение пяти минут, до загустения. Всыпать рубленый базилик, рикотту, соль, перец по вкусу. Перемешать и дать настояться.
-
В блюдо для запекания слоями выложить соус, листы готового теста для лазаньи, которые можно купить в магазине, цуккини, присыпая тертым сыром Пармезан. Верхние слои - соус Бешамель и тертый сыр. Поперчить, печь вегетарианскую лазанью с цуккини 20 минут при температуре 175 градусов. Немного остудить и подать. Украсить листочками зелени.
На заметку
Слои начинки для лазаньи могут быть самыми разными, кабачки можно заменить на мясное рагу или фарш, помидоры, припущенный шпинат, любые другие овощи, грибы. Пармезан можно заменить любым другим твердым сыром, Голландским, Русским, Монастырским, рикотту - мягким творогом или творожным сыром.
Ингредиенты на тринадцать порций
- цукини 2 шт.
- листы лазаньи 1 упаковка
- сыр рикотта 150 г
- молоко 2 стак.
- масло сливочное 3,5 ст.л.
- мука 3,5 ст.л.
- базилик 1 пучок
- перец черный молотый
- сыр пармезан
- соль
Лазанья с фаршем сыром и овощами
Лазанья
Комментарии
Сербаева, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Огромная благодарность вам,Сербаева…))))
Сербаева, это просто волшебный рецепт вегетарианской лазанья с цуккини и сыром!
спасибо!
Вот это ДААААА!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибо Сербаева, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Лазанья из баклажанов с сыром
Лазанья