Вегетарианская лазанья со шпинатом

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 664 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вегетарианской лазанья со шпинатом.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки смазать маслом.

2. Вскипятить воду в большой кастрюле. Отварить пластины для лазаньи, чтобы они размягчились, но не разварились, примерно 8 минут в кипящей воде. Воду сразу слить.

3. Свежий шпинат промыть и отварить на пару 2-6 минут, чтобы он увял, не более. Замороженные шпинат можно просто разморозить и отжать.

4. Перемешать шпинат, рикотту, половину тертой моцареллы, яйцо, щепотку мускатного ореха и базилика, соль, перец.

5. На дно формы положить 3-4 ст. л. томатного соуса и распределить по дну. На соус положить 3 пластины для лазаньи, половину начинки из рикотты и еще 4 ложки соуса. Распределить равномерно, закрыть вторым слоем пластин. Повторить. Поверх последнего слоя пластин выложить остатки соуса, посыпать второй половиной моцареллы и пармезаном. Закрыть фольгой.

6. Запекать 25 минут, открыть фольгу и запекать еще 25 минут, пока верх не станет румяным. Дать постоять 5 минут перед сервировкой.

Ингредиенты на шесть порций

• 9 пластин для лазаньи
• большой пучок свежего шпината или 200 г замороженного
• 200 г рикотты или творога
• 1 стак. тертого сыра моцарелла
• 1 яйцо
• щепотка мускатного ореха и сухого базилика
• соль и перец по вкусу
• 1 стак. томатного соуса для макарон
• 50 г тертого пармезана или другого твердого сыра