Баклажаны по-итальянски с чесноком
- Простой рецепт овощей
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 305 ккал
- Кухня: Итальянская
- Способ приготовления: На гриле
- Повод: Повседневный
Фото баклажанов по-итальянски с чесноком.
Как приготовить
-
1.
-
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в литровой кастрюле.
-
Добавьте чеснок и жарьте, время от времени помешивая, до золотистого цвета.
-
Снимите кастрюлю с плиты; добавьте базилик, соль и перец.
-
2.
-
Нагрейте гриль.
-
Разрежьте каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной 2 см.
-
слева процарапайте обе стороны каждого ломтика, чтобы получился крестообразный рисунок.
-
(Если вы используете мелкие баклажаны, разрежьте каждый вдоль пополам.
-
Процарапайте только со стороны среза.)
-
3.
-
Выложите половину ломтиков в один слой на решетку гриля.
-
Слегка смажьте небольшим количеством оливкового масла из кастрюли.
-
Жарьте в 20 см от огня в течение 10 минут.
-
Переверните ломтики и снова смажьте оливковым маслом, осторожно вдавливая ломтики чеснока и базилик в надрезы на баклажанах.
-
4.
-
Жарьте баклажаны еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой).
-
Выложите на блюдо.
-
Повторите с оставшимися ломтиками и оливковой смесью.
-
Посыпьте баклажаны лимонной цедрой.
-
Подавайте блюдо на стол комнатной температуры или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.
На заметку
Баклажаны по-итальянски с чесноком
Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Простые рецепты • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на десять порций
- Масло оливковое 60 мл
- Чеснок (нарезать ломтиками) 3 зубчика
- Базилик (свежий, мелко порубить) 15 г
- Соль 1 1/2 ч.л.
- Перец (черный молотый) 1/2 ч.л.
- Баклажаны 4 крупных или 10 мелких шт.
- Лимон (тертая цедра) 1 ст.л.
Баклажаны в томате
Овощи
Комментарии
Я тоже заприметила баклажаны по-итальянски с чесноком, да пока еще руки не дошли.
Ой...как вкусно!!! Обожаю баклажаны по-итальянски с чесноком!!!!
Некоторое время назад готовила баклажаны по-итальянски с чесноком-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Баклажаны по-итальянски с чесноком для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту баклажанов по-итальянски с чесноком... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Мне очень понравился рецептик запеченного картофеля по-итальянски, хочу поделиться с вами.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
А как же мне хочется уже приготовить.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Прекрасный рецепт баклажаны по-итальянски с чесноком!
Лучше делать баклажаны по-итальянски с чесноком строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо!
Отличный рецепт баклажанов по-итальянски с чесноком!
Вчера приготовила баклажаны по-итальянски с чесноком!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Очень понравился состав баклажанов по-итальянски с чесноком, все отлично должно сочетаться!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт баклажанов по-итальянски с чесноком!
Спасибо еще раз ,aksenova_76, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Все понятно и наглядно.
Готовить с aksenova_76 одно удовольствие!
Класс!
Приготовила баклажаны по-итальянски с чесноком, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Баклажаны Осенние
Овощи