Цветная капуста с чесночно-сметанным соусом

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 52 мин
• Порций: 5
• Калорий: 308 ккал
• Кухня: Авторская

Фото цветной капусты с чесночно-сметанным соусом.

Как приготовить

1. Положить сливочное масло в морозильную камеру. Помыть цветную капусту, поделить на соцветия. Вскипятить воду, подсолить. Бланшировать соцветия минут шесть, залить холодной водой, подождать, пока вода стечет. Потолочь в ступке тмин с белым перцем. Можно использовать готовые молотые специи, но растертые специи будут ароматней.

2. Насыпать муку в глубокую емкость, перемешать с солью, предварительно растертыми приправами. Во второй емкости взболтать и чуть-чуть посыпать солью яйца. В третью емкость насыпать сухари. Сначала обвалять соцветия капусты в муке, опустить в яйцо, в последнюю очередь в сухариках.

3. Намазать формочку жиром, положить цветную капусту. Натереть холодное сливочное масло. Поставить на двадцать пять минут в духовку. Готовить, соблюдая температуру 190 градусов. Приготовить соус: смешать сливки с прессованным чесноком, перцем, солью, измельченной зеленью. Полить соусом блюдо. Выложить цветную капусту с чесночно-сметанным соусом на тарелку.

Ингредиенты на пять порций

для соуса:

• сливки/сметана 150 г
• зелень 1 ст.л.
• чеснок 4 зубчика
• перец черный молотый
• соль