Тушеный лук-порей с рисом и овощами

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 20 мин
• Время подготовки: 5 мин
• Порций: 4
• Калорий: 74 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тушеного лука-порея с рисом и овощами.

Как приготовить

1. Этим рецептом со мной поделилась моя приятельница Ира.

2. Любители лука-порея оценят его по достоинству. А если вы еще и поститесь, то тушеный лук-порей с рисом и овощами станет для вас сытным ужином.

3. Используем только светлую часть лука, зеленую можете добавить в любой овощной салат.

4. Свежие помидоры не в сезон можно заменить томатами в собственном соку.

5. Итак, для приготовления тушеного лука-порея с рисом и овощами подготовим продукты по списку.

6. Морковь натрем на крупной терке, лук репчатый нарежем четверть-кольцами, чеснок - мелко. Все обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла.

7. Затем добавим нарезанные помидоры и томатную пасту.

8. Все вместе обжарим, помешивая, буквально одну минуту.

   

9. Затем добавим промытый рис и нарезанный крупно лук-порей.

10. Солим, перчим, добавим сахар (если это необходимо) по вкусу.

11. Сахар нивелирует кислоту томатов.

    

12. Заливаем кипятком так, чтобы вода слегка покрывала овощи. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 15.

13. Смотрите, чтобы рис был готов. Возможно, понадобится больше или меньше времени.

    

14. Тушеный лук-порей с рисом и овощами готов. Он не должен быть рассыпчатым, как плов.

15. Дадим ему настояться минут десять.

16. Подаем как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к рыбе (в пост) или мясу.

    

17. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на четыре порции

• Рис - 4 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 долька
• Лук-порей - 3 шт.
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль, сахар, перец - по вкусу