Черная паэлья

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 208 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Фото черной паэльи.

Как приготовить

1. Для начала на сковороде необходимо разогреть 1 ложку оливкового масла и отправить туда креветки. Обжарить их немного (не до готовности) и переложить на тарелку.

2. 2. При необходимости добавить еще немного масла и обжарить рыбу. В рецепт приготовления черной паэльи можно использовать любую рыбу и морепродукты по вкусу.

   

3. 3. Также отдельно следует обжарить кальмары и другие морепродукты. На сковороде их нужно держать всего по несколько минут, чтобы морепродукты не стали жесткими.

   

4. 4. Следующим этапом нужно обжарить овощи. Луковицу очистить нарезать кубиками, отправить на сковороду вместе с очищенным и измельченным перцем. Посолить слегка и поперчить по вкусу. Обжарить немного, а затем добавить на сковороду вино.

   

5. 5. Тем временем нарезать небольшими кубиками помидоры и измельчить чеснок. Добавить на сковороду, обжарить пару минут.

   

6. 6. Всыпать рис и как следует перемешать.

   

7. 7. Теперь можно добавить воду или бульон (лучше всего использовать рыбный). Довести до кипения и посолить по вкусу. Добавить шафран и сок лимона.

   

8. 8. Проварить рис на медленном огне около 7 минут. Самое время добавить главную изюминку блюда - чернила. Их можно купить отдельно или отделить самостоятельно из специального чернильного мешка каракатицы.

   

9. 9. Выложить морепродукты и накрыть крышкой. Черная паэлья в домашних условиях может доготовиться в духовке. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт плова • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения.

Ингредиенты на шесть порций

• Креветки — 100 г
• Кальмары — 100 г
• Рыба — 100 г
• Оливковое масло — 4-5 ст.л.
• Чеснок — 8 Зубчиков
• Луковица — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Вино — 50 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Шафран — 1 Щепотка
• Петрушка — 1 Щепотка
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Рис — 500 г