Паэлья по-испански

Рецепт от kira79
Рецепт паэльи по-испански

Фото паэльи по-испански.

Как приготовить

  1. Очищаем кальмары от кожицы, извлекаем хитиновую пластинку. Одну часть кальмаров нарезаем крупными кольцами, половину рыбного филе режем длинными ломтиками, оставшиеся рыбу и кальмары нарезаем небольшими кусочками. Сладкий перец нарезаем кубиками, а консервированный - полосками, измельчаем чеснок, курицу рубим на небольшие кусочки и натираем солью. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем курицу и быстро обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки. Добавляем сладкий перец и обжариваем 1-2 минуты, кладем чеснок, измельченную рыбу и кальмары, перемешиваем и жарим еще 3-5 минут.

  2. 2. Кладем помидоры без кожицы вместе с соком и лавровый лист. Убавляем огонь и готовим, помешивая, до тех пор, пока не выпарится 2/3 жидкости. Всыпаем рис иберика и тушим, помешивая, пока жидкость не впитается, добавляем краситель и снова перемешиваем. Вливаем бульон, солим по вкусу, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком, разравниваем поверхность, включаем сильный огонь и доводим жидкость до кипения. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем сверху мидии, креветки, кольца кальмаров, ломтики рыбы и зеленый горошек и готовим до полного впитывания жидкости.

    паэлья по-испански. Шаг 2
  3. 3. Увеличиваем огонь до максимума за 30-90 секунд до полной готовности блюда до образования на дне сковороды поджаристой рисовой корочки. Снимаем поэлью, накрываем полотенцем и подаем. Наслаждайтесь вкусом!

    паэлья по-испански. Шаг 3

Рецепт из коллекции: Рецепт плова • Легкие рецепты • Вкусные рецепты • Рецепт испанской кухни.

Ингредиенты на пять порций

  • кальмары — 200 г
  • филе белой рыбы — 200 г
  • креветки — 200 г
  • мидии
  • курица — 200 г
  • перец болгарский — 1 шт.
  • измельченные помидоры в собственном соку — 80 г
  • горошек зеленый — 50 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • рис
  • масло оливковое — 100 мл
  • краситель пищевой
  • сок лимонный
  • бульон куриный — 1000 мл

Комментарии

4.3 / 5
omimatadr
omimatadr

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Катарина Новокрещенова
Катарина Новокрещенова

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

khvalina_80
khvalina_80

Паэлью по-испански давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

enestom1990
enestom1990

Вот такой рецепт нашла - паэлья с курицей и грибами.

kolchenko_84
kolchenko_84

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала паэлью по-испански,очень понравилось.Спасибо.

olisea
olisea

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела паэлью по-испански.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

sasha84
sasha84

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Ксюха Маценко
Ксюха Маценко

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

podryadova_94
podryadova_94

Спасибо, буду попробовать)))

anka
anka

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Сафронова Инна
Сафронова Инна

Kira79! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Юхименко Катарина
Юхименко Катарина

АААААА как вкусно глядя на паэлью по-испански слюнки потекли ручьем!!:D

Лиза Бовыкина
Лиза Бовыкина

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Ольга Шмидт
Ольга Шмидт

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Татьяна Терещук
Татьяна Терещук

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

antar
antar

Шикарный рецепт паэльи по-испански!
Приготовила мужу на день варенья!

marianna78
marianna78

Спасибо огромное за рецепт паэльи по-испански!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

anendi
anendi

Все понятно и наглядно.
Готовить с kira79 одно удовольствие!

Линдеман Лика
Линдеман Лика

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не паэлья по-испански.
Всем рекомендую.