Овощная паэлья с грибами

Рецепт от lyudochka75

Овощная паэлья с грибами очень просто готовится даже в домашних условиях. Наш пошаговый рецепт ее готовки с фото вам очень подробно и наглядно это продемонстрирует. Готовить сегодня мы будем именно постную паэлью с овощами, грибами, консервированной кукурузой и зеленым горошком, хотя очень часто к рису в паэлье добавляют курицу и морепродукты. Не обходится это традиционное испанское блюдо и без шафрана: именно он придает всей паэлье характерный желтый оттенок. Помимо уже указанных овощей вы также можете добавить к своей паэлье с овощами сладкий болгарский перец разных цветов.

Тофу в этом рецепте станет основной его особенностью и изюминкой. Обжаренный, он придаст неповторимый едва уловимый сырный оттенок рису и овощам. Зеленый горошек мы добавим в паэлью на финальном этапе готовки, поэтому он сумеет сохранить свой яркий освежающий вкус. Сок лимона добавит рису кислинки и сделает его вкус еще более выраженным и необычным.

От такого аппетитного описания слюнки текут, так что давайте поскорее приступим к приготовлению изысканной паэльи с овощами и грибами на ужин или на обед!

Рецепт овощной паэльи с грибами

Фото овощной паэльи с грибами.

Как приготовить

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощной паэльи с грибами.

  2. Все указанное количество тофу нарезаем аккуратными небольшими кубиками. Разогреваем в глубокой сковороде пару столовых ложек оливкового масла, высыпаем кубики тофу и слегка обжариваем их до румяной корочки.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 2
  3. Грибы моем в проточной воде или просто очищаем от кожуры, затем нарезаем под стать тофу и также выкладываем на сковороду. Перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 3
  4. Все необходимое количество риса тщательно промываем, а затем варим в подсоленной воде до полуготовности. Шафран разводим в небольшом количестве воды и спустя 5 минут добавляем в кастрюлю с рисом. Морковь промываем, очищаем и нарезаем полукольцами, добавляем ее на сковороду к тофу и грибам. Очень мелко нарезаем репчатую луковицу и отправляем ее вслед за морковью. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, добавляем специи по желанию, перемешиваем все.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 4
  5. Высыпаем к обжаренным ингредиентам указанное количество консервированной кукурузы без жидкости, а также измельченные томаты и продавленные через пресс зубчики чеснока.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 5
  6. Добавляем к овощам полуготовый остывший рис и необходимое количество бульона.Если блюдо должно получиться постным, то используйте овощной или грибной бульон.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 6
  7. Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 7
  8. Подготовленный горох высыпаем на поверхность риса с овощами, но не перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и обдаем горох паром в течение 1-2 минут. Затем сковороду с огня снимаем, добавляем лимонный сок и мелко нашинкованные стебли зеленого лука, перемешиваем паэлью.

    овощная паэлья с грибами. Шаг 8
  9. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде. Паэлья с грибами и овощами готова.Приятного аппетита!

    овощная паэлья с грибами. Шаг 9

Ингредиенты на четыре порции

  • Коричневый рис 1/4 стак.
  • Шафран 1/8 ч.л.
  • Оливковое масло 1 ч.л.
  • Сыр тофу 100 г
  • Грибы 150 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 стак.
  • Помидор 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Бульон 120 г
  • Тмин 1 ч.л.
  • Паприка сушеная 1/2 ч.л.
  • Перец красный молотый 1/8 ч.л.
  • Горошек консервированный 1 стак.
  • Лимонный сок 1/4 стак.
  • Лук зеленый 3 стебля

Комментарии

4 / 5
Людочка Клюжева
Людочка Клюжева

Lyudochka75, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

savanchuk_76
savanchuk_76

Большое спасибо!!!
У lyudochka75 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

fedoseev_78
fedoseev_78

Спасибо, попробую приготовить овощную паэлью с грибами супругу по вашему рецепту.

adart
adart

Vkysno, spasibo.

orsout1982
orsout1982

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала овощную паэлью с грибами «минимум усилий и максимум удовольствия»!

arupsadlo1988
arupsadlo1988

Ну вообще я не люблю овощную паэлью с грибами, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

buinovskaya_95
buinovskaya_95

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

beryoza_88
beryoza_88

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления recipelab.ru/goryachee/plov/payelya-s-kuritsei-i-gribami. Наверно я надолго у Вас.

idonden
idonden

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

oficera
oficera

Lyudochka75, замечательный рецепт овощной паэльи с грибами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

vita
vita

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

buinovskaya_95
buinovskaya_95

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

asorit1971
asorit1971

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать овощную паэлью с грибами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

ofrouptin
ofrouptin

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощную паэлью с грибами. Вот я ему и приготовлю.

tidadya
tidadya

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Шрамко Полли
Шрамко Полли

Привет!
Я не ем овощную паэлью с грибами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

demicheva_95
demicheva_95

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

andofasto1971
andofasto1971

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Вера Кудусова
Вера Кудусова

Необыкновенный рецепт овощной паэльи с грибами!!!

tarnovskaya_77
tarnovskaya_77

Огромная благодарность вам,lyudochka75…))))