Рагу из баранины с чабрецом

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 4
• Калорий: 858 ккал
• Кухня: Европейская

Фото рагу из баранины с чабрецом.

Как приготовить

1. На сильно разогретой сковороде в оливковом масле обжарить баранину, нарезанную крупными кусками до красивого колера. Жарьте небольшими порциями, чтобы мясо жарилось, а не варилось с собственном соку.

2. Картофель, если кожа тонкая, достаточно хорошо помыть или потереть специальной губкой, затем нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать крупно. Лук лучше взять поменьше и разрезать на 4 части вдоль, стараясь, чтобы он остался цельным на срезе. Все выложить в жароупорную посуду с толстым дном, добавить обжаренное мясо, специи, накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа, пока мясо и овощи не приобретут нужную мягкость и не обогатят друг друга своим вкусом.

3. Перед подачей посыпать рубленной петрушкой и молотым перцем.

Рецепт из коллекции: Рецепт рагу • Легкие рецепты • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 кг
• Баранина 800 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотый тмин 1/2 чайной ложки