Рагу из барашка с чесночной подливой
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 7
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Авторская
Фото рагу из барашка с чесночной подливой.
Как приготовить
-
Нарезаем баранину кубиком. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим, поперчим. Добавляем соус табаско. Через 10 минут заливаем горячей водой. Тушим в течение 30 минут.
-
2. Застилаем противень пергаментной бумагой. Помещаем на противень 2 четвертинки красного лука и розового помидора, 2 крупных куска баклажана и цукини, разрезанные пополам картофель, чеснок и морковь.
-
3. Выкладываем на противень мини-патиссоны, мини-перцы и нарезанный крупными частями сладкий перец. Посолим, поперчим. Добавляем немного оливкового масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
-
4. Готовим соус. Нарезаем лук соломкой. Крупно нарезаем 2 головки чеснока. Мелко нарезаем перец чили. Помещаем сливочное масло в сотейник. Добавляем нарезанный лук. Заливаем красным вином. Добавляем чеснок и перец. Снимаем с огня через 10-15 минут.
-
5. Разбавляем крахмал холодной водой. Перемешиваем. Соединяем баранину с соусом. Добавляем демиглас. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем бальзамический уксус, сахар и крахмал. Снимаем с огня через 5 минут.
-
6. Отрезаем 2 куска чабатты. Ставим в разогретую духовку на 5 минут. Измельчаем базилик. Вырезаем мякоть у помидора. Нарезаем мелким кубиком. Выкладываем измельченный помидор на чабатту. Добавляем немного перца чили и оливкового масла. Посолим, поперчим. Посыпаем измельченным базиликом.
-
7. Выкладываем овощи на тарелку по краям. Помещаем в центр баранину. Посыпаем базиликом. Подаем с чабаттой. Приятного аппетита!
Ингредиенты на семь порций
- окорок бараний — 700 г
- масло растительное — 5 мл
- соус табаско — 10 мл
- лук репчатый красный — 1 шт.
- баклажан — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое — 45 мл
- соус демиглас — 30 г
- крахмал — 11 г
- вода — 45 мл
- уксус бальзамический — 30 мл
- сахар — 13 г
- перец чили — 1 шт.
- масло сливочное — 20 г
- вино красное — 250 мл
- цукини
- перец болгарский
- патиссоны
- чеснок
- чабатта
- базилик
- соль
- белый перец
- черный перец
Сердечное рагу
Рагу
Комментарии
Замечательный рецепт, рагу из барашка с чесночной подливой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Готовила рагу из барашка с чесночной подливой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала рагу из барашка с чесночной подливой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Рагу из барашка с чесночной подливой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рагу из барашка с чесночной подливой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Ogespea1986, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Ни разу не пробовала рагу из помидоров recipelab.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-pomidorov, но думаю, будет вкусно.
Ogespea1986 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала рагу из барашка с чесночной подливой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит рагу из барашка с чесночной подливой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от рагу из барашка с чесночной подливой.
СПАСИБОЧКИ!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо большое! Буду пробовать!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Посмотрела на фото рагу из барашка с чесночной подливой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Яхууу)))наконец то закончила рагу из барашка с чесночной подливой!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю рагу из барашка с чесночной подливой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я тоже обожаю рагу из барашка с чесночной подливой
но сама делала только один раз.
Приготовила рагу из барашка с чесночной подливой по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо за рецепт рагу из барашка с чесночной подливой.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Отличный вариант приготовления рагу из барашка с чесночной подливой.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Ну, это было превосходно!
рагу из барашка с чесночной подливой вместе с пальцами едва не съела)
Рагу из овощей
Рагу