Рагу из фасоли по-баскски
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 658 ккал
- Кухня: Испанская
Фото рагу из фасоли по-баскски.
Как приготовить
-
Сухую фасоль поместить в сотейник и залить водой на 5 см. Довести до кипения и на медленном огне варить 1 час.
-
Нарезать копченую колбасу небольшими кубиками и добавить к фасоли. Томить в течение еще часа на слабом огне. Добавлять воду, если она будет быстро выпариваться, или держать закрытой крышку сотейника.
-
Кубики бекона обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить мелко нарезанный лук и болгарский перец. Особенно ярко в этом блюде сыграет зеленый перец. Добавить орегано, лавровый лист и жарить на среднем огне в течение примерно 10 минут.
-
Добавить в сотейник с фасолью содержимое сковороды, выровнять на соль и перец, не забывая о том, что копчености изначально изрядно приправлены. Томить еще 45 минут до мягкости фасоли. На этом приготовление можно закончить, но чем больше томится фасоль, тем насыщеннее становится блюдо вы сможете наблюдать, как вода превращается в черное мясное золото.
-
Подавать с добавлением небольшого количества измельченной свежей мяты.
На заметку
Блюдо отлично сочетается с багетом. Выбирайте копченую колбасу на свой вкус. Время приготовления можно существенно сократить, если вместо сухой фасоли использовать консервированную. На второй день ароматы блюда раскрывают еще ярче.
Ингредиенты на четыре порции
- Черная фасоль 400 г
- Копченая колбаса 200 г
- Копченый бекон 200 г
- Лук репчатый 1 головка
- Сладкий перец 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Сушеный орегано щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежая мята по вкусу
- Растительное масло 1 столовая ложка
Кабачковое рагу
Рагу
Комментарии
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Виктор, аппетитно - чудо!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить рагу из фасоли по-баскски только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Красив, спасибо. А я в рагу из тыквы делала.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Очень понравился состав рагу из фасоли по-баскски, все отлично должно сочетаться!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Виктор, спасибо большое, за вкусный превкусный рагу из фасоли по-баскски!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень люблю рагу из фасоли по-баскски,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Сейчас буду готовить рагу из фасоли по-баскски по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рагу из фасоли по-баскски
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Нежно и оригинально!
спасибо, Виктор!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рагу из фасоли по-баскски.
Раньше думала, что рагу из фасоли по-баскски, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Обожаю рагу из фасоли по-баскски — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Сделала по вашему рецепту рагу из фасоли по-баскски, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Рагу ирландское
Рагу