Рагу из индейки по-строгановски

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 359 ккал
• Кухня: Русская

Фото рагу из индейки по-строгановски.

Как приготовить

1. В подсоленой воде поставить отвариваться лапшу. Шампиньоны почистить, нарезать пластинками. Лук почистить и мелко порубить.

2. Филе индейки промыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими полосками.

   

3. Обжарить филе в 3ст. л. масла в течение 5 минут. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Выложить из сковороды.

   

4. В осташемся жире от жарки плюс 2 ст. л. раст. масла потомить шампиньоны в течение 5 мин при постоянном помешивании. Добавить лук и 1 минуту прожарить все без крышки. Посолить, поперчить, приправить паприкой.

   

5. Добавить муку, бульон и молоко, дать закипеть. Без крышки проварить на медленном огне 5 минут.

   

6. Соус приправить горчицей и петрушкой.

   

7. Огурцы мелко нарезать, вместе с индейкой добавить в соус, перемешать.

   

8. Подавать с лапшой. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на четыре порции

• лапша - 300 г
• индейка филе - 300 г
• мука - 1 ст.л.
• бульон - 125 мл
• молоко - 250 мл
• горчица дижонская - 2 ст.л.
• огурцы - 3 шт.