Для теста насыпать горку из муки двух видов, сверху сделать углубление, выложить белки, желтки, добавить оливковое масло и соль и замесить тесто. Убрать на час в холодильник. С помощью машинки для теста раскатать его в длинный лист толщиной 0,8 мм.
Смешать рикотту, сахарную пудру и дробленый горький шоколад (немного оставить).
На одну половину листа теста выложить начинку (по столовой ложке), смочить тесто вокруг нее водой с помощью кисточки. Накрыть другой половиной листа, прижать тесто по окружности начинки и аккуратно разровнять будущие равиоли, выдавливая наружу воздух. Вырезать равиоли с помощью специального штампа либо просто нарезать квадраты ножом.
Натереть на крупной терке немного апельсиновой цедры. Апельсины выжать в сотейник и выпарить сок до консистенции соуса на сильном огне за три-пять минут, слишком долго выпаривать не нужно, иначе сок потеряет цвет.
Ананас, груши и манго нарезать мелкими кубиками, а клубнику чуть более крупными кусками. Бросить их в уваренный сок и готовить минуту, помешивая (немного клубники оставить для украшения).
Параллельно отварить равиоли три минуты, не больше. Готовые переложить в сотейник к фруктам и немного подержать. Разложить по тарелкам, украсить кусочками клубники, мятой, цедрой и шоколадом.
Рецепт из коллекции: Рецепт рагу • Красивые рецепты • Рецепт итальянской кухни.
Рагу
Курица 1,5 кг • Сморчки 30 г • Шампиньоны 100 г • Лук-шалот 5 шт. • Мадера 100 мл • Эстрагон 3 стебля • Пшеничная мука 20 г • Сливочное масло 20 г • Сметана 40 г • Соль по вкусу • Куриный бульон 550 мл...
Рагу
Кролик получился, скажу я вам, шикарный - и для семейного ужина, и для праздничного обеда. Рецепт взят у известного блогера-кулинара Влада Пискунова. На гарнир можно подать картофельное пюре, ризотто или...
Рагу
Для разнообразия вкуса и цвета добавьте кукурузу или стручковую фасоль, а также 100 мл белого вина....
Рагу
Фрикасе из кролика - это изысканное блюдо, которое оценят по достоинству даже гурманы. По нашему рецепту вы без труда приготовите фрикасе в домашних условиях....
Рагу
Трубач 500 г • Помидоры черри 250 г • Сушеный базилик 25 г • Базилик 25 г • Оливковое масло 100 мл • Чеснок 50 г • Соль по вкусу...
Фрикасе из цыпленка
Рагу
Комментарии
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Рецепт куриного фрикасе с горошком немного другое, но тоже интересно.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо Омрокова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала равиоли с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим равиоли с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант равиолей с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Фрикасе из индейки
Рагу