Ароматное ризотто
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 8
- Калорий: 837 ккал
- Кухня: Авторская
Ризотто- прекрасное блюдо для сытного обеда или ужина. Готовится оно просто, но правильно приготовленное ризото настоящее удовольствие. Также его можно подать в качестве гарнира в мясным или рыбным блюдам.
Фото ароматного ризотто.
Как приготовить
-
Разогреть глубокую сковороду или сотейник. Добавить оливковое масло и в нем распустить сливочное. Фенхель нарезать небольшими кубиками. Добавить фенхель, нарезанный небольшими кубиками. Жарить несколько минут. Затем добавить красный перец нарезанный небольшими ломтиками, лук, чеснок. Петрушку, розмарин и цедру измельчить и тоже добавить (только половину) к овощам.
-
Обжарить несколько минут (3-5), пока овощи не станут слегка мягкими. Всыпать кориандр, перемешать с овощами, обжарить буквально несколько секунд. Затем всыпать рис. Хорошо перемешать и обжарить еще 3 минуты, чтобы рис хорошо пропитался маслом, и слегка обжарился.
-
Затем влить вино и бульон. Перемешать и убавить огонь, больше перемешивать рис не нужно. Готовить 25 минут, с открытой крышкой, на медленном огне, пока жидкость не испарится.
-
После того как ризотто сняли с плиты посолите, приправьте свеже-молотым перцем. Добавьте оставшуюся половину петрушки, розмарина и цедры, мелко нарезанную мяту. Затем добавьте лимонный сок и натертый пармезан. Накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут
Ингредиенты на восемь порций
- 3 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 стак. фенхеля
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. мяты
- 3 ст.л. петрушки
- 2 ст.л. свежего розмарина
- 2 ч.л. лимонной цедры
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1 1/2 стак. риса (Арборио)
- 1/2 стак. сухого белого вина
- 3 1/2 стак. куриного бульона
- соль и перец
- 1 1/2 ст.л. лимонного сока
- 1/3 стак. пармезана
Ризотто с опятами
Ризотто
Комментарии
Супер все получилось
Я тоже делала ароматное ризотто.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить ароматное ризотто на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что ароматное ризотто — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила ароматное ризотто.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Приготовила вкусно
Некоторое время назад готовила ароматное ризотто-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Ароматное ризотто «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://recipelab.ru/goryachee/rizotto/klassicheskoe-rizotto. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Делаю ароматное ризотто который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Risherise, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Именно ароматное ризотто часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Risherise, рецепт ароматного ризотто ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить ароматное ризотто только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Вкусна
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Ризотто с пшенкой
Ризотто