Ризотто с зелеными яблоками и сухариками
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 500 ккал
- Кухня: Итальянская
Фото ризотто с зелеными яблоками и сухариками.
Как приготовить
-
Потушить мелко нарезанный лук в растопленном сливочном масле.
-
Добавить рис, перемешать и немного поджарить на сильном огне.
-
Сбрызнуть вином и, как только оно испариться, начинать добавлять бульон по одну половнику. Добавить, перемешать, подождать, пока выкипит. Так постепенно добавить половину бульона.
-
Пока ждете выкипания бульона, очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать. Добавить половину в рис, перемешать.
-
Продолжить добавлять вторую половину бульона по одному половнику, оставив 1 половник.
-
В последний половник бульона добавить шафран, помешать, добавить смесь в рис, перемешать.
-
Посолить и поперчить.
-
Добавить вторую половину яблок, перемешать.
-
Для сухариков нарезать хлеб на маленькие кубики.
-
Посолить и поджарить их в сковороде с оливковым маслом или в духовке.
-
Перед подачей отдельно в каждую порцию добавить пармезан и посыпать сухариками.
На заметку
Рецепт взяла из итальянской кулинарной книги. Оттуда же советы: - Подавать блюдо на ужин. Советуемый тип среднезерного риса Vialone Nano. Вино для готовки советуют брать с фруктовыми нотами. В качестве вина к блюду советуют Alto Adige Gewuerztraminer. В холодные месяцы советуют брать для приготовления этого блюда яблоки ранет и сыр с травами или таледжо.
Ингредиенты на четыре порции
- Белый лук 1 шт.
- Среднезерный рис 300 г
- Зеленые яблоки 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Овощной бульон 1 л
- Шафран щепотка
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Белый хлеб 1 кусок
- Белое вино 1 ч.л.
- Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Гречневое Ризотто
Ризотто
Комментарии
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, nuralof, что так же вкусно.
Спасибочки
как раз собралась делать ризотто с зелеными яблоками и сухариками
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Ой, nuralof.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Nuralof, спасибо.
Вчера попробовала ризотто с зелеными яблоками и сухариками сделать.
Все получилось.
Подруги спрашивали о гречневом ризотто. Посоветуйте хороший рецепт.
Ризотто с курицей
Ризотто