Сальтимбокка с ризотто
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 2
- Калорий: 565 ккал
- Кухня: Авторская
Фото сальтимбокки с ризотто.
Как приготовить
-
Телятину нарезать на пласты толщиной 1 см, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком. Если совсем нежное мясо лучше плоской стороной молотка.
-
Поперчить каждый кусочек, на один край положить полоску бекона, на него листик шалфея. Свернуть кусочек пополам и оставить на доске.
-
Тем временем - ризотто. В толстостенной кастрюльке разогреть оливковое масло, луковицу разрезать на 4 части и быстро обжарить до мягкости.
-
Лук удалить, насыпать в кастрюльку рис, помешивая обжарить его до прозрачности 1 минуту.
-
Добавить вино, выпарить его на сильном огне, не забывая помешивать.
-
Затем влить половник горячего бульона, огонь сделать средний и помешивая, готовить пока рис не впитает жидкость. Подливая бульон и помешивая рис, довести до готовности ризотто (аль денте), добавить тертый пармезан, сливочное масло и соль по вкусу.
-
Во время приготовления ризотто обжарить телятину. Для этого в сковороде разогреть оливковое масло, выложить мясо и обжаривать по 5-6 минут с каждой стороны. Готовую сальтимбокку переложить на теплую тарелку, накрыть и оставить на 5-10 минут отдохнуть.
-
Подавать сальтимбокку с ризотто горячими с бокалом любимого вина.
Ингредиенты на две порции
- телятина - 275 г
- шалфей - 3 шт.
- бекон - 3 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
- бульон - 185 мл
- рис - 65 г
- вино белое - 85 мл
- пармезан - 30 г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Ризотто с пшенкой
Ризотто
Комментарии
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сальтимбокку с ризотто.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Ухтышка какой рецепт сальтимбокки с ризотто!!!!!!!
слюни текут рекой
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Последнее время увлеклась классическим ризотто, моим нравится.
Спасибо, попробую приготовить сальтимбокку с ризотто супругу по вашему рецепту.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Делала сальтимбокку с ризотто на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Aksenova_76, большое спасибо!
Aksenova_76, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сальтимбокку с ризотто по этому простому рецептику.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик сальтимбокки с ризотто
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Приготовила сальтимбокку с ризотто…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Aksenova_76, замечательный рецепт сальтимбокки с ризотто!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Томатное ризотто
Ризотто