Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.
Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут.
Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.
Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.
В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.
Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.
Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.
К блюдам из лосося отлично подходит шампанское розовое брют.
Рецепт из коллекции: Рецепт рыбы • Легкие рецепты • Рецепт европейской кухни.
Рыба
лосось филе 800 г • лимон 1 шт. • специи для рыбы 2 ст.л. • укроп свежий 15 г • масло сливочное 30 г • соль и перец по вкусу • мускатный орех молотый 1 щеп • сливки 0.5 л • сыр с плесенью 100 г...
Рыба
лосось (филе) 150 г • соль 1 г • перец 1 г • масло оливковое (для жарки) 15 г • апельсин 100 г • винный уксус (белый) 50 г • сахар тростниковый 40 г...
Рыба
лосось — 200 г • батат — 200 г • масло оливковое • морковь — 1 шт. • соль • черный перец • брокколи — 100 г • капуста цветная — 100 г • помидоры черри — 60 г • кунжут • укроп • лайм — 1 шт. • сок лайма...
Рыба
Что может быть изысканнее, чем лосось в хрустящем тесте в домашних условиях? Это блюдо стало популярным за простоту в приготовлении и невероятный вкус, поэтому очень советую попробовать приготовить....
Рыба
1 кг лосося / кеты • 1 ст.л. водки • 1 ст.л. сахара • 1 ст.л. рубленого укропа • 1 ст.л. соли...
Лосось в вине на сковороде
Рыба
Комментарии
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибочки Маргарита
попробуем обязательно
Маргарита, огромное спасибо за жареного лосося с ананасами!
Получилось с первого раза.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но жареный лосось с ананасами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Маргарита, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Вчера сделала лосося в хрустящем тесте. А сегодня приготовлю жареного лосося с ананасами.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Очень хороший вариант жареного лосося с ананасами. Вкусно!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Маргарита, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Маргарита, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
А я думала разбираюсь в приготовлении жареного лосося с ананасами:D:D, а здесь такое:)
Маргарита, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо!!!
жареный лосось с ананасами СУПЕР!!!
Очень довольна жареным лососем с ананасами! Благодарю за рецепт.
Приготовила жареного лосося с ананасами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт жареного лосося с ананасами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Лосось в сливочном соусе
Рыба