Домашний шашлык в духовке

• Простой рецепт шашлыка
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 4
• Калорий: 683 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Рождество, Праздничный обед

Фото домашнего шашлыка в духовке.

Как приготовить

1. Домашний шашлык в духовке, приготовленный по этому простому рецепту, напомнит вам о прошедшем лете и хоть немножко облегчит ожидание весны. Дымок от чуточку пригоревшего сала сделает шашлык похожим на тот, который приготовлен на костре. Воспользуйтесь этим рецептом, я уверена - вы не пожалеете! ;) Кстати, рецепт домашнего шашлыка в духовке мне по секрету открыл знакомый, который работает в ресторане. Так вот, по его словам, в зимнее время года шашлык, который якобы готовят традиционным способом, на самом деле готовят именно по такому рецепту - в духовке:) Итак, рецепт домашнего шашлыка в духовке: 1. Подготавливаем мясо - моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками.

2. Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом. 3. Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона (или добавляем уксус). Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться. 4. Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу. 5. Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала. 6. На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится - необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок - вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу. Готово!

Рецепт из коллекции: Рецепт шашлыка • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Домашние рецепты • Рецепты в духовке • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год.

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Сало — 100 г
• Лимон — 1 шт. (можно заменить лимонный сок уксусом (1 ч.л.))
• Соль — 2 Щепотки
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Перец красный молотый — 1 Щепотка
• Зира — 1 Щепотка
• Куркума — 1 Щепотка