Мясные тефтели в подливке

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 6
• Калорий: 172 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мясных тефтелей в подливке.

Как приготовить

1. Для блюда понадобится любой фарш: куриный или из индейки, свинина, смешанная с говядиной в равных пропорциях. Прокрученный через мясорубку репчатый лук смешать с мясом, добавить рис, отваренный до полуготовности, соль - по вкусу. Массу вымесить руками. Можно добавить сырое куриное яйцо.

2. Сформовать тефтели, обвалять их в пшеничной муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить с одной стороны в течение трех-пяти минут. Затем перевернуть, обжарить еще столько же.

3. Залить блюдо кипящей водой, уровень-до половины тефтелей. Добавить немного соли, томатную пасту, заранее разведенную в воде, лавровый лист. Накрыть посуду крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.

4. Развести в половине стакана воды ложку сметаны, перемешать, добавить муку. Хорошо вымесить, в смеси не должно быть комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой, встряхнуть, придерживая крышку. Тушить мясные тефтели в подливке еще 15-20 минут на тихом огне, жидкость должна кипеть. Можно в середине приготовления перемешать, добавить кипяток, если подливка получилась слишком густая.

Рецепт из коллекции: Рецепт тефтелей • Легкие рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

для тефтелей:

• мясной фарш 500 г
• рис 1/2 стак.
• лук репчатый 1 головка
• соль 1 ч.л.

для подливы:

• вода 1,5 стак.
• сметана 1 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• томатная паста 1 ч.л.
• лавровый лист