Скордалия — чесночный соус
Рецепт от lera85
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Греческая
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Фото скордалии — чесночного соуса.
Как приготовить
-
Очистить чеснок и залить уксусом на 1 ч. Затем вынуть чеснок (уксус сохранить) и растолочь в ступке в пасту.
-
Хлебный мякиш замочить в холодной воде на 5-10 мин, отжать и добавить размятый чеснок. Если используется картофель, его нужно протереть через сито и также смешать с чесноком.
-
Влить в массу 2-3 ст. л. чесночного уксуса, посолить, взбить, добавляя понемногу масло. При необходимости соус можно разбавить небольшим количеством воды. Подавать к жареной рыбе и овощным фрикаделькам
На заметку
Хлеб можно заменить 5 небольшими запеченными картофелинами.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Домашние рецепты • Чесночные соусы • Рецепт греческой кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- масло оливковое экстра вирджин - 100 мл
- чеснок - 5-6 зубчиков
- хлеб черствый без корки - 5 ломтей
- уксус винный белый
- соль
Сливовый соус
Соусы
Комментарии
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Lera85, замечательный рецепт скордалии!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Lera85, рецепт замечательный! Спасибо!
Посмотрите также на соус бер руж recipelab.ru/sousy/sous-ber-ruzh. Может заинтересует.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Сегодня первый раз готовила чесночный соус.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Я недавно как раз делала скордалию.
Супер!
у меня нет слов .
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Сейчас буду готовить это чудо:)
А я делала скордалию строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
По совету коллеги приготовила этот чесночный соус.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Lera85, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается чесночный соус!!!
Буду делать 3-й раз!
Супер задумка - буду заглядывать!
Ой, соскучилась что-то по чесночному соусу.
Приготовлю завтра)
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо, буду попробовать)))
Соус Дзадзики
Соусы