Арбузный суп с крабом

Рецепт от terofall
  • Простой рецепт супов
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 321 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Специальное оборудование: Блендер
Рецепт арбузного супа с крабом

Фото арбузного супа с крабом.

Как приготовить

  1. В блендере превратить арбузную мякоть в пюре, переложить в миску. Лемонграсс очистить, тонко нарезать нижнюю часть стебля, затем пропустить ее через мясорубку.

  2. В кастрюле на среднем огне обжарить до золотистого цвета в течение пяти минут имбирь, мелко нарезанный лук-шалот и нарубленный чеснок, добавив полторы столовые ложки оливкового масла. Влить примерно треть арбузного пюре и варить, помешивая, еще около пяти минут. Снять с огня, затем смешать в блендере с измельченным перцем чили, добавив соль и сок лайма по вкусу.

  3. Добавить оставшееся арбузное пюре, хорошо перемешать. Пропустить суп через мелкое сито, поставить в холодильник на два часа, не накрывая крышкой.

  4. Крабовое мясо посолить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кинзой по вкусу. Разделить на четыре порции, положить каждую в центр суповой тарелки, залить приготовленным арбузным супом.

На заметку

Арбузный суп хорош любым как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Суп с мясом • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

  • Мясо краба 300 г
  • Мякоть арбуза 1,5 кг
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Лук-шалот 2 головки
  • Перец чили 1 шт.
  • Лимонная трава 1 стебель
  • Имбирь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Рубленная кинза (кориандр) по вкусу
  • Сок лайма по вкусу
  • Соль по вкусу

Комментарии

4.1 / 5
1stlife
1stlife

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить суп.
О результате напишу позже.

Сорокина Нина
Сорокина Нина

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
terofall, ваш рецепт супчика самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

valya
valya

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

mugememo
mugememo

Очень понравился состав супчика, все отлично должно сочетаться!

Ельцова Арина
Ельцова Арина

Terofall, огромное спасибо за супчик!
Получилось с первого раза.

elintow
elintow

Как это должно быть вкусно!!!!

mitso
mitso

У девочек встречала похожие рецепты: супчик.

Василина Школина
Василина Школина

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо