Любителями настоящего украинского борща этот рецептик особенно любим!
Украинский борщ с пампушкамина Украине является одним из любимых блюд во многих семьях. И как бы близко к рецепту мне не удавалось приготовить этот замечательный суп, мои украинские родственники утверждали, что настоящий борщ с пампушками имеет другой вкус. Впрочем, у двух разных хозяек, пробующих один и тот же кулинарный рецепт, в результате получаются блюда разного вкуса. Видимо, без магии не обходится. Тем не менее, украинский борщ с пампушками - еда для истинных гурманов, поэтому хотя бы один раз в жизни его стоит приготовить. Как приготовить украинский борщ?
Говядина для борща должна состоять не только из мяса, но и из хрящиков, и даже из сухожилий. Последние не пытайтесь вынимать, так как они придают крепость мясному бульону. Варим мясо цельным куском до такого состояния, чтобы оно начало отслаиваться от кости. Когда вода хорошенько прокипит, добавим соли. Затем вынимаем отваренное мясо из кастрюли, кладем в тарелку и накрываем крышкой.
Тонкой соломкой шинкуем свеклу, морковь и капусту, лук и картошку режем кубиками. В бульон опускаем сначала картошку, потом капусту. Свеклу отправляем на огонь жариться на сливочном масле, после кладем сюда же томат-пасту и уксус. Пусть потомиться еще пять минут. Отдельно от свеклы на сковороде в масле также жарим лук и морковь, добавляем помидор. Сало (или шпик), нарезанное маленькими кубиками, хорошенько обжариваем тоже. В бульон с почти готовыми картошкой и капустой опускаем свеклу и морковь с луком, перекладываем шпик и нарезанное маленькими кусочками мясо. Когда борщ закипит, кинуть в бульон измельченный чеснок и петрушку. Убрать с огня, прикрыть наполовину крышкой и оставить в покое на полчаса. Пампушки подаются к борщу. Сразу предупреждаю, данная еда весьма калорийная, так что сидящим на диете ее лучше не пробовать.
Пампушки: замешиваем обычное дрожжевое тесто, даем ему дважды подняться, формируем шарики, укладываем на смазанный жиром противень, даем настояться и запекаем в духовке при температуре в 200 градусов четверть часа. Как только пампушки подоспеют, их обливают чесночным соусом.
Чесночный соус: измельчаем чеснок, растираем его с солью и растительным маслом, а затем разводим горячей водой.
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп из говядины • Украинский борщ • Рецепт украинской кухни.
Борщ
Готовим настоящий традиционный украинский борщ с пампушками - сытный, наваристый, красный, на мясном бульоне....
Борщ
Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной....
Борщ
Всегда считала, что зеленый борщ, который готовят у нас, традиционная донская кухня, а недавно выяснила, что эти традиции пришли к нам из Украины, от доброго соседа Донбаса. Самый вкусный весенний борщ,...
Борщ
Борщ - украинское национальное блюдо еще со времен казаков. Я вам предлагаю его классический рецепт со свеклой, фасолью и сметаной. Блюдо не только очень вкусное, но и сытное, а еще и полезное....
Борщ с пампушками
Борщ
Комментарии
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Искала рецепт настоящего украинского борща с пампушками и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Очень простой рецепт настоящего украинского борща с пампушками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть настоящего украинского борща с пампушками из магазина.;)
Спасибо Вам, Зина, за рецепты.
Я делала настоящий украинский борщ с пампушками к приезду родственников.Все съели!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже настоящий украинский борщ с пампушками получается здорово!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в настоящем украинском борще с пампушками. Посмотрите еще украинский борщ с пампушками, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Приготовила настоящий украинский борщ с пампушками — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Будем пробовать!
Зина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Вкуснятина, обожаю настоящий украинский борщ с пампушками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Зина :)
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала настоящий украинский борщ с пампушками,очень понравилось.Спасибо.
Красиво, вкусно, класс просто!
А реально это кто-нибудь готовил?
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не настоящий украинский борщ с пампушками.
Всем рекомендую.
Большое спасибо за рецепт настоящего украинского борща с пампушками.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Зина, спасибо за рецепт настоящего украинского борща с пампушками!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Борщ украинский
Борщ