Мясная солянка

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Порций: 9
• Калорий: 36 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мясной солянки.

Как приготовить

1. Положить говядину в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать, уменьшить огонь, снять пенку, закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо до готовности. Готовое мясо достать, остудить, нарезать кубиками.

2. Соленые огурцы мелко нарезать, положить в ковшик, добавить немного воды, поставить на огонь, довести до кипения. После чего уменьшить огонь и тушить до готовности.

   

3. Варено-копченый сервелат нарезать кубиками.

   

4. Очистить лук, мелко нарезать и немного обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, перемешать с луком и еще немного поджарить.

   

5. В готовый бульон добавить нарезанные мясо, колбасу, тушеные соленые огурцы, лук с томатной пастой и маслины, посолить. Довести суп до кипения и варить еще в течение 5 минут.

   

6. При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить ломтик лимона.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт солянки • Суп из говядины • Суп с копченостями.

Ингредиенты на девять порций

• говядина 400 г
• огурец соленый 300 г
• лук 1 шт.
• томатная паста 4 ст.л.
• колбаса (варено-копченый сервелат) 200 г
• маслины 1/2 банки
• лимон 1 шт.
• сметана по вкусу