Суп из перловки со сливками
- Простой рецепт супов
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 247 ккал
- Кухня: Европейская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Фото супа из перловки со сливками.
Как приготовить
-
Нагреть сливочное масло в высокой кастрюле на среднем огне. Луковицу очистить, мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить крупу и тушить 2-3 минуты.
-
Нагреть овощной бульон, добавить в перловую крупу и варить под крышкой в течение 20 минут на слабом огне.
-
Очистить зеленый лук, разрезать вдоль и промыть. Очистить сельдерей, тщательно вымыть морковь. Нарезать овощи очень маленькими кубиками. Добавить в бульон белое вино (или лимонный сок) и овощи. Варить еще 15-20 минут, пока крупа не разварится. Суп должен получится очень густым.
-
Примешать свежие сливки, посолить, поперчить и еще раз медленно довести до кипения. Разлить по тарелкам и посыпать шнитт-луком.
На заметку
Белое вино можно заменить 1 чайной ложкой лимонного сока. Суп будет иметь более пряный вкус, если зеленый лук заменить черемшой или кресс-салатом и примешать 1 столовую ложку японского соевого соуса. Источник: М. Браунер Вегетарианская кухня для гурманов
Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Суп с перловкой • Рецепт европейской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Топленое масло 1 столовая ложка
- Лук репчатый 1 головка
- Перловая крупа 100 г
- Овощной бульон 1,5 л
- Лук-порей 1 стебель
- Корень сельдерея 50 г
- Молодая морковь 50 г
- Крем-фреш 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Шнитт-лук 3 столовые ложки
- Белое сухое вино 3 столовые ложки
Суп со сливками и грибами
Супы
Комментарии
Супчик просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Получилось отменно!
Нина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Делала супчик на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без супа не обходится!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Нина за прекрасный рецепт!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу суп.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить супчик…
Все, начну прямо сегодня!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Плов из перловки с мясом
Плов