Канадский тыквенный суп-пюре

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 1
• Калорий: 314 ккал
• Кухня: Авторская

Фото канадского тыквенного супа-пюре.

Как приготовить

1. В глубокой сковороде разогреть масло и выложить мякоть тыквы, обжарить несколько минут. Добавить немного воды и готовить под крышкой некоторое время, практически до мягкости.

2. Добавить тертую морковь и оставить еще минут на 5.

   

3. В завершении присоединить лук-порей - он самый нежный представитель, ему хватит еще пары минут. По рецепту полагался также сельдерей (1-2 шт., стебли; но т. к. в нашей деревне его продают просто гигантскими упаковками, а я его не особо жалую - пришлось отказаться. Ну а Вам все же рекомендую суп с ним) .

   

4. Отварить картофель в овощном/курином бульоне, снимая пену у меня все просто - вода + картофель, а впрочем, это и есть почти уже бульон:) Присоединить подготовленные овощи, при необходимости еще немного проварить, снять с огня. Добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Пробить блендером, по желанию добавить сливок и еще раз прогреть, а можно и без них. При подаче присыпать грецкими орехами. Душевный канадский суп готов:)

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Тыквенный суп.

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 1
• картофель - 3 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• бульон - 2 шт.
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• орех мускатный - 1 щепотка
• грецкие орехи - по вкусу