Суп-пюре леонтин с зеленым горошком, луком-пореем и шпинатом

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 231 ккал
• Кухня: Французская

Фото супа-пюре леонтин с зеленым горошком, луком-пореем и шпинатом.

Как приготовить

1. Лук-порей нарезаем колечками. В кастрюле разoгреваем оливковое масло, выкладываем туда наш лук, солим, перчим, добавляем лимонный сок и готовим на медленном огне 15-20 минут.

2. Вот такое количество горошка, салата и шпината я использовала. Добавляем их к луку. Сначала лучше добавить горошек и шпинат, если он замороженный.

   

3. Минут через 5-7 добавляем бульон или воду. Готовим на небольшом огне минут 5. Затем добавляем салат и готовим еще несколько минут.

   

4. Снимаем с огня и превращаем суп в пюре. Если суп густоват, то можно развести его молоком или сливками.

   

5. Прогреваем его хорошенько, не доводя до кипения, и подаем, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита)

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Простой суп • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на одна порция

• лук-порей - 750 г
• горошек зеленый - 300 г
• салат - 70 г
• бульон - 15 л
• петрушка - 1
• мята - 1
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• шпинат - по вкусу
• лимонный сок - по вкусу