Картофельная фокачча

Рецепт от Лизавета Дуденко

Очень интересное и вкусное блюдо картофельная фокачча. Это национальное блюдо пришло к нам из далекой Испании. Там его очень почитают и готовят чуть ли не каждый день.

Рецепт картофельной фокаччи

Фото картофельной фокаччи.

Как приготовить

  1. Если у вас нет уже готового пюре, тогда сделаем его прямо сейчас. Первым делом очищаем и промываем под водой картофель. Отвариваем его до готовности.

  2. Затем начинаем делать пюре (разминаем картофель с добавлением молока). По консистенции наше пюре должно быть средней густоты (не густым и не жидким).

    картофельная фокачча. Шаг 2
  3. Теперь растворим дрожжи. Для этого возьмите 1/3 стакана горячей воды и добавьте туда сахар. Перемешайте и дайте воде остыть до 40 градусов. Она должна быть теплой. Как только вода стала нужно температуры, добавляйте в нее дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

    картофельная фокачча. Шаг 3
  4. Теперь возьмем достаточно большую и глубокую емкость. В нее переложим картофельное пюре, дрожжи и теплую воду (оставшиеся 2/3 стакана). Посолите. Начинайте замешивать тесто, добавляя муку по чуть-чуть. В конце добавьте мало и снова вымешайте тесто.

    картофельная фокачча. Шаг 4
  5. Переложите получившееся тесто в смазанную оливковым маслом емкость, затяните пищевой пленкой и оставьте в таком состоянии в теплом месте примерно на час. Оно увеличится примерно в два раза.

    картофельная фокачча. Шаг 5
  6. По прошествии нужного количества времени тесто достаем и обминаем руками. Лепим из него фокаччу. Она, как правило, напоминает лепешку. Но в принципе вы можете поэкспериментировать и испечь плюшки-булочки и многое другое. Выкладываем будущую фокаччу на смазанный маслом противень, после чего снова накрываем ее пищевой пленкой и оставляем постоять минут 40. После этого сделаем на поверхности лепешки углубления (как на фото) и смажем тесто оливковым маслом. Также можно присыпать солью и ароматными травами (на ваше усмотрение).

    картофельная фокачча. Шаг 6
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220 градусах на протяжении примерно 20 минут. Приятного аппетита!

    картофельная фокачча. Шаг 7

На заметку

Если вам любопытно, как приготовить картофельную фокаччу, то этот рецепт вам обязательно стоит внимательно изучить. Такой хлебушек актуален всегда, даже в праздники. Подается, как правило, с первыми блюдами, но также хорошо подходит для бутербродов.

Ингредиенты на одна порция

  • Пюре картофельное — 150 г
  • Вода — 1 стак. (250 мл)
  • Дрожжи — 1 ч.л. (сухие)
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Мука пшеничная — 2,5 стак.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Соль, специи — По вкусу
  • Молоко — 4 ст.л. (для картофельного пюре)

Комментарии

3.9 / 5
Чекунова Даша
Чекунова Даша

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Таня Рокоссовская
Таня Рокоссовская

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

fedulina_95
fedulina_95

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

pleika_96
pleika_96

Просто замечательно…

ilincid
ilincid

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

shinkareva_76
shinkareva_76

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Маргарита Кельнер
Маргарита Кельнер

Скорее бы попробовать)

Яся Жегалина
Яся Жегалина

Я уверенна, что recipelab.ru/vypechka/lepeshki/bananovaya-fokachcha многим понравиться!

oltompid
oltompid

Не рецепт, а песня!!!

zina86
zina86

Лизавета, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить картофельную фокаччу по этому простому рецептику.

isedgou
isedgou

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))